Jus apel buatan sendiri adalah sumber vitamin yang baik. Dapat diminum segar, kalengan, dan juga digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai makanan penutup dan minuman. Jus yang enak dan aromatik hanya memiliki satu kelemahan - penampilannya tidak terlalu cantik. Namun, itu bisa diringankan dan dibuat lebih transparan di rumah tanpa menggunakan peralatan khusus dan aditif yang berbahaya bagi kesehatan.
Itu perlu
- - juicer, juicer atau tekan tangan;
- - kain kasa;
- - piring untuk pemanasan dan pendinginan;
- - skimmer;
- - tabung karet.
instruksi
Langkah 1
Pilih apel untuk jus. Anda dapat menggunakan satu tandu atau mencampur yang berbeda untuk mendapatkan rasa manis dan asam yang harmonis. Apel yang dibudidayakan dan liar digunakan untuk jus.
Langkah 2
Pilih buah yang tidak rusak, bernoda atau busuk, cuci bersih dengan air mengalir, keringkan dan buang tangkainya.
Langkah 3
Siapkan jus apel menggunakan juicer elektrik, hand press, atau juicer. Jus yang dihasilkan dari ekstraksi pertama adalah bahan baku yang sangat berharga dengan kandungan vitamin dan mikro yang tinggi. Tetapi ampas yang tersisa setelah pembuatannya masih mengandung banyak cairan berharga. Isi dengan 10 sampai 1 air.
Langkah 4
Biarkan campuran selama tiga sampai empat jam dan kemudian jalankan melalui pers lagi. Akibatnya, Anda akan mendapatkan minuman yang lebih lemah, yang lebih baik tidak dicampur dengan jus murni, tetapi untuk mengawetkannya secara terpisah.
Langkah 5
Mulai mengklarifikasi jus. Di rumah, Anda tidak dapat membuat analog minuman kemasan. Namun, sangat mungkin untuk mencoba membuat jus buatan sendiri lebih transparan.
Langkah 6
Biarkan jus segar berdiri sebentar dan saring melalui beberapa lapis kain tipis. Peras residu pada filter. Tuang jus yang disaring ke dalam panci kecil dan masukkan ke dalam bak air. Didihkan air dan panaskan jus selama 3-4 menit. Busa terbentuk pada cairan - keluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.
Langkah 7
Dinginkan jus dengan cepat dengan menempatkan wadah dalam panci atau tangki berisi air dingin selama dua hingga tiga jam. Pada saat ini, minuman akan bertingkat - cairan bening akan terkumpul di bagian atas, sedimen keruh akan tenggelam ke bagian bawah. Tiriskan perlahan jus ringan ke dalam mangkuk terpisah menggunakan tabung karet.
Langkah 8
Untuk klarifikasi lebih lanjut, pasteurisasi cairan. Ulangi pemanasan dalam penangas air. Dinginkan jus panas pada suhu kamar dan saring melalui saringan kain karung khusus atau beberapa lapis kain kasa.
