Bir hijau adalah minuman yang tidak biasa dan dapat ditemukan di pub Irlandia selama perayaan St. Patrick. Perlu dicatat bahwa bir bambu Cina, yang diproduksi dengan teknologi khusus, juga dibedakan oleh warna hijau yang kaya.
instruksi
Langkah 1
Orang Irlandia menyebut bir hijau setengah bir; mereka mendapatkan minuman ini setelah fermentasi pertama wort. Cairan yang dihasilkan didinginkan, dipisahkan dari ragi, dan kemudian difermentasi lebih lanjut pada suhu yang cukup rendah. Warna yang tidak biasa dari minuman ini diberikan di pabrik dengan berbagai cara, teknologi pewarnaan, sebagai suatu peraturan, dirahasiakan. Pembuat bir Irlandia mengklaim bahwa rona hijau muncul secara alami, tetapi rahasia produksinya tidak diungkapkan. Produsen semi-alkohol Jepang dan Jerman untuk pewarnaan paling sering menggunakan kapur dangkal.
Langkah 2
Setelah munculnya bir hijau di pasar dunia, banyak pemalsuan minuman aneh ini muncul; pengrajin hanya menambahkan pewarna biru ke bir yang disiapkan menggunakan teknologi terpisah, itu memberi cairan warna hijau yang diinginkan. Tentu saja, bir palsu semacam itu tidak memiliki rasa setengah bir.
Langkah 3
Bir bambu Cina adalah minuman yang sangat berbeda. Ini memiliki rona zamrud kaya yang sangat cerah, sehingga sama sekali tidak mudah untuk mengidentifikasi bir di dalamnya. Bir buatan Cina dari jenis bambu khusus, yang saat ini dibiakkan secara khusus di Lembah Sungai Yangtze. Untuk bir, daun tanaman dipanen pada awal musim gugur, setelah itu disortir dengan hati-hati, dikeringkan dan disortir, dan kemudian ekstrak diperoleh menggunakan teknologi khusus, yang selanjutnya ditambahkan ke minuman.
Langkah 4
Pembuat bir Cina pertama-tama menyiapkan biji-bijian, kemudian menambahkan ekstrak bambu (dalam beberapa kasus, hanya daun bambu yang dihancurkan) dan kadang-kadang jus tanaman. Setelah itu, mereka mengklarifikasi dan menyaring campuran yang dihasilkan, mendinginkan dan memperkaya dengan oksigen. Hanya setelah itu perlu untuk memulai proses fermentasi, untuk ini, ragi bir ditambahkan ke wort. Fermentasi berlangsung selama beberapa minggu, sebagai hasilnya, ia berubah menjadi minuman hijau tua keruh, yang menyerupai tumbuk biasa dalam kualitasnya. Kemudian pencucian ini dituangkan ke dalam tong tertutup khusus, di mana disimpan selama beberapa waktu di bawah tekanan rendah pada suhu yang sangat rendah. Setelah tong dibuka, bir hanya perlu disaring, dituangkan ke dalam wadah tong khusus dan dikirim untuk didistribusikan ke bar.
Langkah 5
Untuk memahami bahwa ada bir hijau asli di depan Anda (tidak masalah apakah itu Irlandia atau Cina), cukup menuangkan sedikit minuman ke dalam gelas transparan dan mengamatinya selama sepuluh hingga dua puluh menit. Jika bir berubah warna, Anda melihat pewarna mengendap, ini palsu yang tidak layak diminum. Jika warnanya tetap sama, ini adalah bir hijau asli.
