4 resep sederhana untuk selai jahe yang lezat - pencegahan pilek yang sangat baik selama musim dingin!
1. Selai jahe yang kaya
Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda perlu:
- 115 g akar jahe kupas;
- 3 gelas air;
- 1/4 jus lemon segar;
- 2 cangkir gula;
- 1/2 bungkus pektin;
- garam di ujung pisau.
Parut jahe yang sudah dikupas di parutan halus dan masukkan ke dalam panci. Tuang dalam 3 gelas air, biarkan mendidih dan didihkan selama satu jam. Kemudian tuangkan isinya ke dalam panci lain, dan bilas panci tempat jahe dimasak. Kembalikan isinya ke panci yang sudah dicuci, tambahkan gula dan tuangkan jus lemon. Biarkan mendidih lagi, didihkan selama sekitar satu menit dan tambahkan setengah bungkus pektin. Jangan lupa diaduk rata agar tidak ada gumpalan! Biarkan mendidih selama satu menit lagi dan angkat panci dari kompor. Dinginkan, aduk selama beberapa menit, dan letakkan di atas stoples yang disterilkan.
Selai ini cocok dengan keju, karena memiliki rasa jahe yang sangat kaya.
2. Selai dengan jahe dan lemon
Untuk menyiapkan 8 porsi, Anda perlu:
- 6 lemon besar;
1/2 cangkir parutan jahe kupas
- 1 kantong pektin;
- 6 dan 1/2 cangkir gula;
- 400ml air.
Cuci lemon dan tuangkan air mendidih selama 10 menit: ini akan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan dari kulitnya. Kemudian potong lemon menjadi beberapa bagian untuk membuang bijinya. Kemudian giling dengan pengolah dapur dan masukkan ke dalam panci; ke tempat yang sama kirim jahe kupas dan parut halus dan 400 ml (2 sdm.) air. Didihkan dan masak selama 5-6 menit. Tambahkan pektin, aduk, tambahkan gula, aduk kembali dan didihkan selama 5 menit. Dinginkan sedikit dan tempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan.
3. Selai jeruk dengan jahe
Untuk 4 porsi Anda akan membutuhkan:
5 jeruk besar;
- 4 gelas air;
- 3 cangkir gula;
- 5 cm akar jahe segar;
- 1 sendok teh. jus lemon segar;
- 1/2 kantong pektin.
Cuci jeruk, buang film dan bijinya dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci, tambahkan satu sendok makan jus lemon, jahe kupas dan parut halus, 3 cangkir gula dan setengah kantong pektin. Campur semua bahan secara menyeluruh dan masak selama sekitar satu jam.
Selai ini sangat cocok dengan panekuk, panekuk, atau roti panggang pagi!
4. Selai Apel Kayu Manis Jahe
Untuk 4 porsi Anda akan membutuhkan:
- 750 g apel;
- 650 g gula;
- 250 ml air;
- 20 g akar jahe;
- setengah lemon;
- 0,5 sdt kayu manis.
Cuci apel, potong inti dan potong ukuran sedang. Masukkan ke dalam panci, di tempat yang sama - jus setengah lemon dan kulit yang sebelumnya dikeluarkan darinya, sedikit air dan parutan jahe. Didihkan dan masak sampai buah melunak. Kirim isi panci ke prosesor dapur dan haluskan. Kembalikan campuran ke panci, biarkan mendidih lagi dan tambahkan kayu manis dan gula. Masak selama sekitar setengah jam hingga konsistensi yang diinginkan, lalu dinginkan juga dan masukkan ke dalam wadah yang disterilkan.
