Selai quince terkenal dengan aroma dan rasanya yang lembut. Selain itu, cocok dengan buah dan sayuran lainnya. Karena itu, tidak akan sulit untuk menyiapkan suguhan yang lezat.
Quince adalah tanaman obat yang terkait dengan apel dan pir. Karena rasanya yang asam, buah quince segar jarang dikonsumsi. Paling sering mereka diawetkan dan dikeringkan.
Buah dari tanaman kaya akan zat tanin dan pektin. Selain itu, buah-buahan mengandung sejumlah besar zat besi, yang sangat penting dalam pengobatan anemia. Dalam pengobatan tradisional, quince digunakan sebagai pencahar dan ekspektoran. Rebusan biji quince digunakan sebagai produk kosmetik.
Meskipun rasanya tidak enak dipandang, quince membuat selai yang sangat enak, terutama jika Anda memasaknya dalam irisan. Pertimbangkan resep paling populer untuk suguhan dari buah ini.
Selai quince dengan kulit lemon
Untuk menyiapkan makanan penutup sesuai resep ini, komponen berikut diperlukan:
- quince besar - 1 kg;
- lemon matang - 1 buah;
- gula - 1 kg;
- 1 gelas air murni.
- Produksi selai quince selangkah demi selangkah dimulai dengan persiapan semua produk.
- Bilas buah quince di bawah air dingin yang mengalir. Bersihkan secara menyeluruh. Buah harus dipotong menjadi dua bagian. Kupas kulit dan bijinya.
- Potong buah menjadi irisan dan pindahkan ke mangkuk enamel.
- Tuang 0,5 kg gula pasir dan biarkan jus buah (1-2 jam).
- Letakkan wadah di atas api kecil dan masak selama 5 menit, aduk secara bertahap, dan keluarkan busa. Biarkan dingin selama 30 menit.
- Ulangi prosedur ini tiga kali. Irisan quince harus menjadi transparan dan berubah menjadi merah.
- Cuci lemon dan parut. Tambahkan ke selai.
- Didihkan selama 10 menit.
- Pindahkan selai yang sudah jadi ke stoples dan gulung tutupnya.
Selai kacang quince
Untuk menyiapkan suguhan yang tidak biasa dan lezat, Anda memerlukan produk-produk berikut:
- buah quince segar - 2 kg;
- kenari kupas - 500 g;
- gula pasir - 2 kg;
- air murni - 1 liter.
- Kupas dan kupas quince, potong-potong dan pindahkan ke panci.
- Tuang 200 ml air dan masak selama 5-7 menit.
- Sejalan dengan bagaimana quince akan dimasak, perlu untuk menyiapkan sirup gula dengan kecepatan 1 kg gula pasir per 0,5 liter air.
- Tiriskan quince dan tambahkan sirup gula ke dalamnya. Masak selama 10 menit dengan api kecil.
- Setelah 3 jam, tambahkan sisa gula pasir ke quince dalam sirup. Masak selama 5 menit. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan selai dari kompor dan biarkan dingin.
- Tuang kenari yang sudah dikupas ke dalam selai dan masak selama 5-10 menit.
- Pindahkan selai yang sudah jadi ke stoples dan tutup dengan tutup.
Selai jeruk quince
Rasa selai yang luar biasa ini tidak akan membuat orang yang Anda cintai acuh tak acuh. Aroma jeruk yang luar biasa dan rasa ringan klasik dari quince akan menjadikan kelezatan ini salah satu yang paling disukai.
Untuk membuat selai jeruk, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- buah quince matang - 2 kg;
- 1 jeruk besar;
- gula pasir - 2 kg;
- air murni - 1 liter.
- Proses langkah demi langkah dimulai dengan mengupas quince. Buah harus dicuci dan dikupas dari kulit dan bijinya. Potong menjadi irisan tipis.
- Tuang quince dengan air dan masak selama 15-20 menit.
- Air harus dikeringkan dan diisi dengan sirup gula quince (proporsi seperti pada resep sebelumnya). Didihkan selama 10 menit.
- Potong jeruk besar menjadi irisan bersama dengan kulitnya. Tambahkan ke quince dan masak selama 30 menit.
- Biarkan selai menjadi dingin. Pindahkan ke stoples dan tutup dengan penutup.
Selai quince buatan sendiri yang luar biasa sudah siap. Berkat jeruk, ia memperoleh warna madu keemasan dan aroma ilahi.
Selai quince dengan labu
Kombinasi buah quince dan labu yang tidak biasa membuat selai ini cukup orisinal. Namun, mereka yang telah mencicipinya setidaknya sekali berusaha untuk merasakan kembali rasa yang tak terlupakan ini.
Untuk membuat selai seperti itu, Anda perlu:
- buah quince matang - 0,5 kg;
- labu segar - 1 kg;
- gula pasir - 700 g.
- Cuci labu dan kupas dan kupas. Potong menjadi kubus kecil.
- Cuci quince, kupas dan potong menjadi irisan tipis.
- Campur labu dan quince dan pindahkan ke mangkuk enamel.
- Tutup campuran dengan gula pasir dan masak dengan api kecil (30 menit).
- Segera setelah kemacetan menjadi kuning, api harus dimatikan.
- Pindahkan selai yang sudah jadi ke stoples dan tutup dengan tutup kaleng.
Mempertimbangkan resep selai quince buatan sendiri, Anda dapat memastikan bahwa tidak ada yang rumit tentang itu.
Perlu dicatat bahwa quince adalah buah yang cukup rendah kalori. 100 gram produk mentah hanya mengandung 40 kkal. Nilai gizi ini sangat dihargai dalam dietetika.
Makan selai quince, Anda tidak hanya mendapatkan banyak kesenangan, tetapi juga menyembuhkan tubuh Anda. Buah ini mengandung vitamin B, asam askorbat, vitamin PP dan retinol asetat. Selain itu, buah ini kaya akan tembaga, fosfor, besi, selenium dan seng. Quince adalah antioksidan alami dan memiliki sifat imunomodulator. Karena itu, makanlah selai yayva dan jangan sakit!
