Sosis ayam adalah tambahan yang baik untuk diet seluruh keluarga. Hidangan ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Sosis buatan sendiri cocok dengan lauk apa pun.
Itu perlu
- - 500-700 gram fillet ayam;
- - 100 gram susu;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 wortel;
- - 1 butir telur ayam;
- - adas, garam, lada hitam, paprika dan rempah-rempah lainnya secukupnya.
- - casing babi untuk casing alami (baik cling film atau baking bag)
instruksi
Langkah 1
Siapkan bahan-bahannya. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel, potong kecil-kecil.
Langkah 2
Defrost ayam fillet (dada ayam, fillet paha ayam cocok). Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Langkah 3
Menggunakan blender, giling bahan yang sudah disiapkan dalam wadah: fillet ayam, wortel, dan bawang. Jika Anda tidak memiliki blender yang sesuai, Anda dapat menggantinya dengan penggiling daging.
Langkah 4
Campurkan telur ayam, susu, garam, paprika, lada hitam dan bumbu lainnya secukupnya dengan daging cincang dalam wadah yang dalam, adas. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 5
Jika ada usus untuk casing alami, mereka harus diisi dengan daging cincang. Paling mudah untuk melakukan ini dengan lampiran khusus dalam penggiling daging. Setelah usus penuh, ikat dengan benang pada jarak yang tepat untuk membentuk sosis dengan ukuran yang dibutuhkan.
Langkah 6
Usus dapat diganti dengan cling film, untuk ini daging cincang diletakkan di atas cling film dalam beberapa bagian, kemudian sosis dibentuk, tepi film dibungkus.
Langkah 7
Jika tidak ada cling film, Anda juga bisa menggantinya dengan baking bag. Potong tas sesuai dengan ukuran yang dibutuhkan, bagi daging cincang menjadi beberapa bagian untuk membentuk satu sosis, bungkus. Ikat ujung-ujungnya dengan benang untuk membentuk bentuk permen.
Langkah 8
Sosis berbentuk yang disiapkan dengan cara apa pun dapat direbus dalam air selama 15-20 menit (sampai empuk), lalu digoreng dalam wajan dengan mentega. Jika casing tidak alami, maka lepaskan terlebih dahulu.
Langkah 9
Sosis buatan sendiri dapat dipanggang dalam oven, terlepas dari cangkangnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan sosis ke dalam loyang dan menuangkan air sehingga produknya setengah di dalam air. Panggang pada suhu 180-200 derajat selama sekitar 20-40 menit, sementara Anda bisa membaliknya agar dipanggang secara merata.
Langkah 10
Saat sosis sudah siap di oven, Anda bisa membiarkannya di dalam kaldu selama 5-10 menit lagi agar sosis menyerap sebagian kelembapan dan menjadi lebih segar. Sajikan panas dengan lauk dan saus favorit Anda.
