Sosis babi dan ayam buatan sendiri adalah alternatif yang bagus untuk sosis yang dibeli di toko. Selain itu, Anda akan mengetahui komposisi produk dan memastikan tidak ada bahan kimia di dalamnya. Kami merekomendasikan resep sosis buatan sendiri yang bisa dimasak semua orang.
Itu perlu
- - 500 gram daging babi;
- - 500 gram fillet ayam;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 butir telur ayam;
- - garam secukupnya;
- - lada hitam, paprika, dan rempah-rempah favorit lainnya;
- - usus babi atau cling film (kantong kue);
- - benang kuat.
instruksi
Langkah 1
Siapkan sayuran. Hormati wortel dan bawang, cuci, potong menjadi beberapa bagian, sehingga nyaman untuk melewati penggiling daging. Kupas bawang putih.
Langkah 2
Masukkan fillet ayam dan babi melalui penggiling daging, bersama dengan wortel dan bawang. Tambahkan bumbu (paprika, kunyit, lada hitam, bumbu) dan bawang putih, telur ayam, uleni daging cincang hingga halus.
Langkah 3
Jika selubung alami dari usus disiapkan untuk sosis, usus harus dicuci dan dikeringkan. Masukkan daging cincang ke dalam cangkang dengan cara apa pun yang nyaman. Idealnya, jika penggiling daging Anda memiliki lampiran khusus untuk tujuan ini.
Langkah 4
Isi usus dengan daging cincang, perban, bentuk sosis dengan panjang yang diinginkan. Jangan mengisi terlalu rapat agar casing tidak rusak, tetapi sekaligus merata.
Langkah 5
Jika tidak ada casing alami, cling film biasa bisa digunakan. Daging cincang di dalamnya harus disebarkan dalam porsi, memotong panjang film yang diinginkan untuk membentuk sosis. Di samping, cling film juga harus ditutup.
Langkah 6
Tas kue juga cocok. Di dalamnya, daging cincang juga diletakkan dalam porsi, panjang paket yang membosankan dipotong, diikat dengan benang di sisinya. Ternyata sosis itu berbentuk permen.
Langkah 7
Anda bisa langsung memasak sosis, atau Anda bisa membekukan dan menyimpannya sesuai waktu yang dibutuhkan. Dalam hal ini, Anda tidak perlu mencairkan produk sebelum dimasak.
Langkah 8
Sosis yang dimasak dapat direbus selama 30-40 menit. Saat dimasak, daging akan berubah menjadi abu-abu. Setelah sosis direbus, sosis dapat digoreng dalam wajan dengan mentega selama sekitar 5 menit di setiap sisinya sampai terbentuk kerak yang renyah.
Langkah 9
Jika sosis tidak dipanggang dalam wadah alami, lepaskan cling film atau kantong kue terlebih dahulu.
Langkah 10
Sosis juga bisa dipanggang dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda harus meletakkannya di loyang dan mengisinya dengan air di tengah jalan. Panggang selama sekitar 30-40 menit pada suhu 180-200 derajat sampai empuk, balik sesekali.
Langkah 11
Saat sosis sudah siap di oven, Anda bisa membiarkannya dalam kaldu selama 7-10 menit agar sosis menyerap cairan dan menjadi lebih berair.
Langkah 12
Sajikan sosis ayam dan babi panas dengan lauk, sayuran, dan saus favorit Anda.
