Menurut aturan etiket bar, setiap koktail beralkohol harus disajikan dalam gelas yang dibuat khusus untuk itu. Wadah yang dipilih dengan benar untuk minuman akan membantu menyajikannya secara efektif dan memaksimalkan rasanya.
Tembakan
Arti paling umum dari kata bahasa Inggris "Shot" dalam terjemahan ke dalam bahasa Rusia terdengar seperti "shot" atau "volley". Sesuai dengan namanya, gelas jenis ini memang ditujukan untuk minuman yang dikonsumsi dengan cepat, yaitu. dalam satu tegukan. Bidikan terlihat seperti gelas vodka kecil, dengan cairan yang cukup untuk satu teguk. Biasanya ini adalah minuman beralkohol yang sangat kuat yang mengandung vodka atau absinth.
Berikut beberapa resep bidikan, misalnya:
- Tembakan Bendera Rusia: Sirup Grenadine, minuman keras Blue Curacao, dan vodka diambil dalam proporsi yang sama. Bahan-bahan dituangkan dengan hati-hati ke dalam Shot berlapis-lapis menggunakan sendok khusus dan jangan dicampur.
- Tembakan "Boyarsky": ambil sirup Grenadine (20 ml), saus Tabasco cabai (beberapa tetes) dan vodka (40 ml). Seperti pada resep sebelumnya, bahan-bahan dituangkan dengan hati-hati ke dalam Shot berlapis-lapis dan jangan diaduk.
- Tembakan "Barbie": vodka, rum kelapa, jus cranberry, dan jus jeruk dicampur satu sama lain dalam proporsi yang sama. Semua bahan harus dicampur dengan es dan dikocok menggunakan shaker khusus.
Kuno
Mode Lama memberi penghormatan kepada tradisi lama. Kaca ini memiliki bentuk persegi panjang yang cukup sederhana dan bagian bawah yang sangat tebal. Terkadang kaca diberi faceted, dan terkadang ada pola yang diukir di permukaan kaca. Wadah ini menyajikan wiski klasik, minuman beralkohol, atau koktail Old Fashion dengan nama yang sama dengan segelas.
Untuk menyiapkan Mode Lama, Anda membutuhkan: bourbon (50 ml), gula batu (1 pc), angostura (beberapa tetes), jeruk, dan ceri koktail. Potong jeruk menjadi irisan, dan letakkan satu di bagian bawah gelas. Jenuhkan gula batu dengan angostura, letakkan di atas irisan jeruk dan hancurkan sedikit, tambahkan es batu. Tuang bourbon ke dalam gelas dan aduk perlahan. Hiasi dengan ceri koktail dan kulit jeruk.
Collins
Collins adalah gelas tinggi dan sempit yang dirancang untuk minuman "panjang", yaitu. mereka yang tidak mabuk dalam sekali duduk (minum lama). Minuman ringan seperti limun atau jus segar sering dituangkan ke dalam wadah seperti itu, tetapi campuran alkohol tidak melewatinya.
Gelas Collins sering menyajikan koktail Tom Collins. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur 50 ml gin, 50 ml sirup gula, dan jus seperempat lemon. Tuang semua bahan ke dalam wadah dan isi dengan air soda biasa sampai penuh (sekitar 15-20 ml). Hiasi dengan kulit lemon atau ceri koktail.
Tanda keberangkatan
Gelas highball adalah gelas medium-high yang secara bertahap mengembang ke arah leher. Biasanya campuran koktail sederhana yang mencakup sebagian dari minuman beralkohol yang kuat dan sebagian dari minuman non-alkohol.
Misalnya, koktail Kalimocho sangat populer dan mudah disiapkan: Anda perlu mencampur anggur merah kering dan cola dalam proporsi yang sama, hiasi dengan es batu dan irisan jeruk.
gelas martini
Gelas berbentuk kerucut yang elegan dengan batang yang panjang dan tipis. Ini menyajikan minuman beralkohol dari perusahaan dengan nama yang sama dan koktail berdasarkan vermouth. Kaca Martini terlihat sangat mengesankan sehingga karakter dari banyak film populer telah memilihnya untuk waktu yang lama. Hal terpenting saat menyajikan minuman dalam gelas ini adalah pra-pembekuan (atau pendinginan jangka panjang) gelas Martini dan tidak adanya es di dalamnya. Es dalam gelas berbentuk kerucut tidak terlihat bagus dan dapat merusak rasa bahan utama.
Sebagai contoh, berikut adalah resep koktail James Bond: 75 ml vodka dan 15 ml vermouth. Tempatkan beberapa buah zaitun hijau beku di bagian bawah gelas dingin, tambahkan bahan-bahan di atas dan hiasi dengan irisan lemon jika diinginkan.
gelas Margarita
Gelas Margarita sedikit mirip dengan gelas Martini. Mereka berdiri di atas kaki tipis yang elegan, tetapi bentuk wadah utama sangat berbeda dari gelas Martini berbentuk kerucut yang disebutkan di atas. Gelas ini memiliki lekukan di tengahnya. Sama seperti martini, semua bahan dan gelasnya sendiri sudah didinginkan terlebih dahulu dan tidak menggunakan es batu. Dalam gelas jenis Margarita, koktail berbasis tequila yang kuat paling sering disajikan.
Resep untuk Margarita klasik: Celupkan tepi gelas ke dalam air lalu garam. Campur tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), jus lemon (35 ml) dan es batu dalam shaker, tuangkan koktail dengan lembut ke dalam gelas. Sajikan dengan irisan jeruk nipis, lemon atau mentimun.
Badai
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, nama Hurricane terdengar seperti "Hurricane". Itu berdiri di atas batang pendek, dan wadahnya memiliki dasar bulat besar dengan leher melebar ke atas.
Koktail terkenal dengan nama indah "Blue Lagoon" disajikan dalam segelas Hariken. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengisi gelas dengan es batu, tuangkan 20 ml minuman keras Blue Curacao, 50 ml vodka ke dalamnya dan tambahkan sprite sampai penuh. Anda dapat menghias minuman dengan sedotan, payung, dan potongan buah (sepotong jeruk, tusuk sate dengan koktail ceri, sepotong nanas. Semakin cerah dekorasi pada gelas, semakin baik, karena koktail ditujukan terutama untuk wanita perwakilan).
Pousse-cafe
Kaca kecil, agak memanjang pada batang pendek. Ini menyajikan minuman manis dan kuat, tetapi ada satu tujuan khusus lagi - itu dibuat untuk menyajikan koktail berlapis-lapis secara efektif. Ini berbeda dari bidikan dengan volume dan ketinggian yang sedikit lebih besar.
Ada banyak sekali koktail berlapis, tetapi semuanya disatukan oleh satu aturan: bahan-bahannya harus berbeda satu sama lain dalam kepadatan, cairan terpadat dituangkan ke bagian bawah gelas. Bahan-bahannya tidak diaduk. Misalnya, minuman keras dan sirup manis cenderung memiliki konsistensi yang lebih kental dan dituangkan di bagian paling bawah. Di bagian paling atas biasanya vodka atau absinth, cairan paling ringan menurut beratnya. Misalnya, dengan menuangkan sirup Grenadine, minuman keras Sambuca, dan absinth ke dalam kafe nanah, Anda akan mendapatkan koktail berlapis "bendera Italia" yang indah.
Mug Kopi Irlandia
Nama kaca berbicara untuk dirinya sendiri. Irish Coffee mug dirancang untuk menyajikan kopi Irlandia (Irish coffee), minuman berbahan dasar kopi kental dan wiski. Ini menggabungkan karakteristik wadah minuman beralkohol (batang datar lebar) dan cangkir kopi (bentuk dan pegangan silinder sederhana).
Seduh kopi hitam pekat. Tuang 45 ml wiski yang dicampur dengan 2 sendok teh gula ke dalam gelas khusus, tuangkan kopi panas hingga hampir penuh. Atas dengan busa krim kocok lembut. Hiasi dengan keping cokelat atau biji kopi, jika diinginkan.
Kaca penghalus
Ini adalah yang paling "perut buncit" dari semua gelas koktail. Ini memiliki bentuk bulat dengan leher meruncing ke atas dan batang pendek yang sangat lebar. Mereka menyajikan minuman beralkohol kuat seperti brendi atau cognac murni. Tetapi ada juga beberapa koktail, terutama berdasarkan cognac, yang cocok untuk bentuk yang tidak biasa.
Dalam gelas snifter menyajikan koktail yang cukup sederhana, tetapi kuat, paling cocok untuk audiens pria. Misalnya, Anda dapat mencampur cognac, minuman keras cokelat, dan krim kental dalam jumlah yang sama, dan Anda mendapatkan koktail Alexander. Mencampur 60 ml cognac, 30 ml infus jeruk dan 1 sdt. gula, Anda mendapatkan koktail harum "Orange Rhapsody". Bahkan ada resep yang lebih sederhana dengan hanya dua bahan, misalnya, resep koktail Sting Cognac hanya mencakup 1 bagian minuman keras mint dan 2 bagian cognac.
