Ikan yang dipanggang dalam oven adalah hidangan lezat dan sehat yang dapat disajikan di meja sehari-hari dan pesta. Praktis tidak ada kesulitan dengan persiapan makanan ikan, karena suhu memasak yang dipilih dengan baik dan interval waktu untuk memanggang bangkai adalah semua yang diperlukan untuk mendapatkan daging yang menggugah selera.
Ikan kukus dan dipanggang dalam oven dianggap sebagai hidangan yang paling berguna, itulah sebabnya orang-orang yang menjaga kesehatan dan tubuh mereka memasukkan ikan yang dimasak dalam double boiler atau oven dalam makanan mereka. Ya, dengan perlakuan panas ini sulit untuk mendapatkan hidangan ikan yang lezat di output, tetapi jika Anda mengikuti beberapa aturan, maka khusus di oven Anda dapat memanggang ikan sehingga tidak lebih buruk daripada digoreng.
Cara memanggang ikan dalam oven: aturan untuk hidangan lezat
Pertama, ikan hanya boleh segar. Ikan beku tidak cocok untuk dipanggang. Tidak, tentu saja Anda dapat mencoba mencairkan produk dan kemudian memanggangnya, tetapi hidangan pada akhirnya akan tetap kurang enak daripada yang dibuat dari ikan segar.
Kedua, hanya rempah-rempah dan rempah-rempah yang cocok yang harus digunakan. Aditif dapat meningkatkan rasa ikan atau merusaknya. Saat menyiapkan hidangan ikan, lebih baik menggunakan rempah-rempah yang sesuai dengan selera pemakan yang hidangannya disiapkan.
Ketiga, ikan harus dipanggang untuk waktu yang ditentukan secara ketat, dengan mempertimbangkan rezim suhu untuk bangkai ikan tertentu.
Berapa lama dan pada suhu berapa memanggang ikan dalam oven
Merupakan kebiasaan untuk memanggang ikan dalam oven pada suhu 180-220 derajat, tetapi waktu memasak produk tergantung pada ukuran dan metode memasak bangkai. Faktanya adalah bahwa ikan besar membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama daripada yang kecil, dan penggunaan kertas timah untuk memanggang mengurangi waktu makanan dalam oven selama 10 menit. Lebih khusus lagi, bangkai dengan berat 250-300 g membutuhkan waktu pemanggangan 25-30 menit. (pada 200 derajat), 350-500 g - 40-45 menit, 550-700 g - sekitar satu jam.
Tip: ikan dalam foil lebih cepat matang dan ternyata lebih berair dan empuk, meski tidak kecokelatan. Karena itu, jika Anda menyukai hidangan dengan kulit renyah keemasan, maka masaklah hidangan tanpa menggunakan kertas timah, atau lepaskan kertas timah 15 menit sebelum akhir memasak agar ikan bisa berwarna kecokelatan.
Nah, sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa kesiapan ikan dapat diperiksa dengan menusuk bangkai di tempat yang paling tebal dan menekan ikan dengan ringan: pelepasan cairan bening menunjukkan bahwa makanan sudah benar-benar siap. Jika cairannya keruh dan berdarah, maka piring membutuhkan perlakuan panas lebih lanjut.
