Kadang-kadang, setelah melewatkan memetik mentimun selama beberapa hari, setelah muncul di dacha, kita melihat "babi" kuning di kebun. Gunakan mentimun yang tumbuh terlalu besar dan berbuah besar atau membuangnya ke tumpukan kompos? Apakah ada cara untuk mendaur ulang mereka?
Itu perlu
- - mentimun
- - garam kasar
- - Bawang putih
- - adas (ranting)
- - parutan atau pemotong sayur
- - toples kaca
instruksi
Langkah 1
Setelah mengumpulkan mentimun dari kebun, Anda perlu mencuci dan merendamnya selama beberapa jam. Letakkan kain katun bersih di atas meja. Keluarkan mentimun dari air dan biarkan mengering. Stoples kering yang disterilkan harus sudah siap. Dill (dicuci dan dikeringkan), bawang putih dan garam kasar disiapkan terlebih dahulu.
Langkah 2
Bagian dari raksasa yang berbuah besar dan tumbuh terlalu banyak harus terlebih dahulu dicincang dengan parutan atau pemotong sayur. Pengalaman menunjukkan bahwa sebotol mentimun tiga liter akan membutuhkan sedikit lebih banyak daripada satu liter bubur yang dimasak. Untuk setiap porsi massa ini, tambahkan 100 g garam kasar dan jumlah bawang putih yang sama. Campur semuanya. Isi sudah siap. Tidak ada air yang digunakan sama sekali dalam resep ini.
Langkah 3
Tetap memotong mentimun berbuah besar menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam stoples. Lakukan hal yang sama dengan yang kecil (artinya - masukkan ke dalam stoples). Pindahkan dengan tangkai dill dan tuangkan dengan tuang. Tutup dengan tutup nilon dan taruh di tempat yang dingin. Anda akan terkejut dengan rasanya yang tidak biasa dan kuat. Mentimun acar disimpan di ruang bawah tanah sampai musim semi.
