Mentimun segar memiliki aroma yang menyenangkan dan mengandung lebih dari 90% air, sehingga salad dengan sayuran ini sangat berair dan lezat. Di Rusia, yang paling populer adalah salad mentimun dan tomat sederhana. Namun, selain dia, ada lebih banyak resep asli untuk salad dengan mentimun segar.
Mentimun, alpukat, dan salad wortel
Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 2 alpukat, 2 mentimun besar, 1 wortel ukuran sedang, 2 sdm. sendok makan biji labu kupas, mayones. Biji labu bisa diganti dengan kacang pinus.
Kupas daging buah alpukat. Rebus wortel. Potong dadu alpukat, wortel, dan mentimun. Campur semua bahan salad, bumbui dengan mayones dan aduk. Taburkan salad yang sudah disiapkan dengan biji labu.
Salad mentimun dan tuna
Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 1 kaleng tuna, jus kalengan, 3 mentimun kecil, beberapa tangkai peterseli, 1 sdm. sesendok jus lemon dan 2 sdm. sendok makan minyak sayur.
Tiriskan cairan dari makanan kaleng, pindahkan ikan ke mangkuk salad dan haluskan dengan garpu. Tambahkan mentimun dan peterseli cincang halus ke tuna. Bumbui salad dengan campuran minyak dan jus lemon, campur semuanya dengan baik.
Salad dengan mentimun, kol Cina, cumi-cumi, dan telur
Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan produk-produk berikut: garpu kecil kubis Beijing, 2 bangkai cumi-cumi, 2 mentimun segar besar, 2 telur ayam, beberapa bulu bawang hijau, 70 ml yogurt tanpa pengisi buah, 1 sdm. sesendok jus lemon, garam dan lada hitam. Kubis peking bisa diganti dengan daun selada.
Kupas bangkai cumi-cumi dari film dan bilas di bawah air mengalir. Celupkan cumi ke dalam air mendidih dan rebus selama 2 menit. Saat cumi-cumi dingin, potong bangkai menjadi potongan-potongan tipis. Rebus telur dengan keras dan potong menjadi irisan. Potong mentimun menjadi strip. Potong kubis Cina.
Campurkan telur, cumi, kol dan mentimun. Taburi salad dengan bawang hijau cincang halus, tambahkan garam dan merica. Bumbui salad dengan yogurt dan jus lemon dan aduk perlahan.
Puff salad dengan mentimun, ayam, telur, dan plum
Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 250 gram fillet ayam, 3 mentimun segar berukuran sedang, 2 telur ayam rebus, 100 gram plum, 100 gram kenari, mayones, garam, dan lada hitam.
Rendam plum dalam teh hitam manis selama 1 jam. Saat buah kering direndam, potong-potong. Rebus fillet ayam hingga empuk. Potong daging yang sudah dingin menjadi kubus. Parut telur dan timun. Giling kacang kenari dalam blender. Jika Anda tidak memiliki blender, potong kacang sekecil mungkin.
Salad ditumpuk berlapis-lapis. Letakkan dada ayam di lapisan pertama, dan buah prune di lapisan kedua. Lapisi plum tipis-tipis dengan mayones. Letakkan mentimun segar di lapisan berikutnya. Taruh telur di atas mentimun dan olesi dengan mayones. Taburkan kenari di atas salad.
