Apple mash memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Tidak sulit untuk menyiapkannya di rumah, tetapi prosesnya membutuhkan banyak waktu. Resep ini sangat berguna ketika Anda memiliki banyak apel jatuh yang perlu digunakan entah bagaimana.
Itu perlu
- - apel matang 15 kg
- - air 10 liter
- - gula pasir 2kg
- - ragi kering 50 gr
- - sarung tangan medis karet atau segel air
instruksi
Langkah 1
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyortir apel, kupas, potong. Gunakan pulp dan kulitnya untuk membuat tumbuk.
Langkah 2
Peras apel menggunakan juicer. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa memarut apel di parutan biasa lalu menggunakan ampasnya. Harap dicatat bahwa jika Anda memasak bubur apel, itu harus halus.
Langkah 3
Larutkan ragi dengan air hangat, tetapi jangan sampai mendidih (Anda dapat membaca instruksi lengkap pada paket dengan ragi). Tempatkan jus apel, ragi, air dan gula dalam mangkuk, aduk hingga rata.
Langkah 4
Letakkan sarung tangan medis karet di leher wadah, terlebih dahulu tusuk lubang di dalamnya dengan jarum di area jari. Jika Anda memiliki segel air, gunakan itu. Biarkan campuran berfermentasi selama 30-40 hari di tempat gelap.
Langkah 5
Saat pencucian sudah siap, sarung tangan akan mengempis. Saring tumbuk sampai benar-benar transparan, singkirkan endapannya. Dari tumbuk yang dihasilkan, Anda dapat membuat minuman keras apel atau menggunakannya sebagai minuman rendah alkohol independen.
Langkah 6
Anda juga bisa membuat tumbuk tanpa menambahkan ragi - maka itu akan disebut sari buah apel. Sebelum dimasak, agar tidak merusak 15 kg apel, lebih baik melakukan tes kecil: menggiling 1 kg apel. Penting: Anda perlu menggiling apel tanpa mencucinya - di permukaan itulah fermentasi ragi terkandung. Biarkan berfermentasi selama 2-3 hari - ini akan memberi tahu Anda apakah apel cukup manis untuk difermentasi.
