Gin adalah minuman beralkohol kuat yang diminum murni atau ditambahkan ke koktail, disajikan sebagai minuman beralkohol atau pencernaan. Porsi kecil merangsang nafsu makan dan meningkatkan pencernaan, tetapi minum gin terlalu sering dapat berdampak negatif bagi kesehatan Anda.
Jin: sejarah dan fitur
Juniper gin adalah minuman beralkohol yang kuat dengan aroma jarum pinus dan rasa pedas yang bisa dikenali. Komposisinya meliputi akar ungu, ketumbar, kulit lemon, almond, adas manis, dan komponen lain dengan aroma yang kaya. Setelah dicicipi, rasa khas juniper tetap ada di mulut. Awalnya, kekuatan minuman melebihi 40 derajat, tetapi kemudian produsen memastikan bahwa tidak ada yang meminum minuman dalam bentuk murni, dan mulai secara bertahap mengurangi persentase kandungan alkohol. Namun, ini secara signifikan memperburuk rasa, penjualan menurun.
Pada 1960-an, standar yang sulit ditetapkan. Mulai sekarang, kekuatan gin merek apa pun adalah 37,5%, yang memungkinkan untuk mempertahankan rasa asli dan menggunakan produk untuk mencampur koktail.
Tanah air gin adalah Inggris Raya, awalnya diminum secara eksklusif oleh para pelaut. Kemudian, minuman yang kuat, aromatik, dan murah jatuh cinta dengan kelas lain. Jin dihargai karena efeknya yang cepat dan bahkan dikreditkan dengan khasiat obat. Dokter meresepkan minuman keras dalam porsi kecil secara teratur untuk mencegah malaria, gangguan usus, dan bahkan wabah. Diyakini bahwa gin menyembuhkan hipokondria dan pilek dengan baik, meredakan insomnia, dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Di Inggris yang berkabut, properti ini sangat dihargai.
Sebagai obat, minuman itu diminum dalam gelas, tetapi hanya sedikit orang yang menyukai gin murni yang tidak diencerkan: berkat aditif aromatik alami, rasanya terlalu keras dan aroma jenis pohon jarum. Gin mulai dicampur dengan air panas dan minuman beralkohol lainnya: inilah cara koktail pertama dibuat.
Produksi dan varietas gin
Gin modern bervariasi dalam komposisi, tergantung pada pabriknya, formulanya dapat mengandung hingga 120 bahan. Namun, 2 komponen tetap tidak berubah: alkohol gandum atau barley dan buah juniper.
Klasik sejati adalah gin kering London yang terbuat dari spirit gandum. Bahan baku ini digunakan oleh semua produsen di Inggris. Di Belanda dan Belgia, alkohol jelai lebih populer.
Cara produksinya juga berbeda. Gin Belanda ditambahkan dengan juniper, adas manis, akar ungu dan bahan aromatik lainnya langsung ke dalam barley wort, dicampur, difermentasi dan disuling ganda. Minuman, dimurnikan dari kotoran, diencerkan dengan kekuatan yang diinginkan, setelah itu disimpan dalam tong. Dalam prosesnya, minuman memperoleh warna kuning yang indah, intensitasnya tergantung pada periode penuaan. Di Inggris, rasa ditambahkan ke alkohol gandum yang sudah dimurnikan dan produknya disuling ulang, dimurnikan, dan diencerkan.
Gin modern bervariasi dalam komposisi, tergantung pada pabriknya, formulanya dapat mengandung hingga 120 bahan. Namun, 2 komponen tetap tidak berubah: alkohol gandum atau barley dan buah juniper.
Merek utama minuman:
- "Penghancur daging". Gin kering Inggris mengandung alkohol gandum pilihan, buah juniper, ketumbar, almond pahit, kulit jeruk. Gin ini harus diminum mentah, sebagai minuman beralkohol atau sebagai pencernaan.
- Gordon. Ini mengandung alkohol gandum suling ganda, juniper, angelica, kayu manis, kulit lemon. Minuman ini memiliki rasa yang lebih lembut, pedas, sedikit manis.
- Safir Bombay. Gin biru Inggris, minuman favorit para bartender, sangat diperlukan untuk koktail klasik. Ini mengandung alkohol gandum, juniper, licorice, jus dandelion dan bunga cassia.
Bagaimana dan dengan apa minum gin: saran dari bartender profesional
Gin dapat dikonsumsi dengan rapi atau diencerkan. Minuman murni ini paling baik disajikan dingin sebagai minuman beralkohol. Itu dituangkan ke dalam gelas kecil atau gelas mode lama, dalam kasus terakhir Anda dapat menambahkan es batu. Gin aromatik yang kuat merangsang nafsu makan dengan baik, menghangatkan dan menyegarkan. Lebih baik meminumnya di musim dingin, disertai dengan camilan yang sesuai: daging asap, daging sapi panggang dingin, acar sayuran, zaitun. Gin juga dapat disajikan dengan hidangan panas, terutama daging buruan atau domba goreng dengan buah juniper.
Mereka yang lebih suka minuman panjang akan menyukai pasangan gin dan tonik klasik. Minuman non-alkohol yang pahit dan menyegarkan cocok dengan alkohol pedas. Adonan disajikan dingin, bisa ditambahkan es serut. Tuang gin dan tonik ke dalam gelas lebar yang telah didinginkan sebelumnya dengan bagian bawah yang tebal. Alih-alih tonik, cola, soda, dan air soda apa pun sering digunakan. Isi zaitun, kerupuk, keju pedas, daging dendeng disajikan sebagai camilan ringan.
Resep koktail
Gin adalah salah satu bahan paling populer dalam koktail. Ini memberikan kekuatan minuman campuran, catatan resin asli, kecerahan dan orisinalitas. Campuran ini sering dipesan di bar, tetapi koktail yang lezat mudah dicampur di rumah. Sebaiknya dimulai dengan opsi paling sederhana, secara bertahap memperkenalkan komponen baru yang menarik dan mencoba kombinasi baru. Bartender mengatakan bahwa gin sangat baik dikombinasikan dengan bahan asam: lemon, cranberry, lingonberry, jus jeruk nipis.
Martini
Resep untuk koktail klasik sangat sederhana: mengandung gin Inggris biru dan vermouth putih kering, dan komponennya dicampur dalam proporsi yang sama. Campuran disajikan dalam gelas martini khusus di batang tinggi; zaitun harus ditambahkan ke koktail. Ada pilihan lain yang sering dipesan di bar. Ini disebut "Martini Kotor": sedikit minyak zaitun berkualitas tinggi dituangkan ke dalam gelas dengan koktail yang sudah jadi.
Bartender juga bisa menawarkan Martini khusus untuk wanita dengan rasa yang lebih menarik dan tidak biasa. Sepertiga vermouth putih kering dituangkan ke dalam shaker dan dicampur dengan gin dan jus lemon segar dalam jumlah yang sama. Setelah dikocok, koktail dituangkan ke dalam gelas martini dan dihias dengan ikal kulit lemon.
Jin & Cranberry
Minuman berwarna merah muda kemerahan yang elegan ini memiliki rasa yang menyegarkan dan disukai baik oleh pria maupun wanita. Isi setengah gelas highball dingin dengan es batu, tuangkan campuran 50 ml gin dan 150 ml jus cranberry (lebih disukai buatan sendiri) di atasnya. Hiasi koktail dengan irisan tipis lemon atau jeruk nipis dan tambahkan sedotan.
Bronx
Koktail populer lainnya dalam warna oranye ceria. Tuang 20 ml gin dan jus jeruk segar dalam jumlah yang sama ke dalam shaker, tambahkan 10 ml masing-masing vermouth merah dan putih kering. Campur semuanya dengan seksama. Jika Anda tidak memiliki pengocok, Anda dapat menggunakan wadah besar apa pun yang memiliki penutup. Tuang koktail ke dalam gelas dingin, sajikan es secara terpisah.
Bronx biasanya dituangkan ke dalam gelas martini atau gelas lebar dengan batang tipis panjang. Minumannya bisa cair dan bening dan kental, tidak jelas. Dalam kasus pertama, jus jeruk yang disaring digunakan, yang kedua ditambahkan bersama dengan ampasnya.
"Nyonya Chatterley
Koktail meriah khusus untuk wanita. Disajikan dalam gelas sampanye sempit yang tinggi, minuman warna delima gelap yang mulia akan menghiasi meja apa pun. Sajikan buah dan biskuit secara terpisah.
Dalam shaker, campur 30 ml gin, 10 ml masing-masing vermouth putih kering, minuman keras Curacao dan jus jeruk segar, tambahkan sedikit es yang dihancurkan. Campur semua bahan dengan baik, tuangkan ke dalam gelas dingin. Busa dapat terbentuk di sekitar tepinya dan tidak perlu dilepas. Setiap porsi dihiasi dengan ikal kulit jeruk.
Gin adalah minuman rumit yang membutuhkan rasa yang bijaksana dan penyajian yang tepat. Dikonsumsi dalam porsi kecil dan harus disertai dengan camilan yang sesuai yang memicu dan melengkapi rasa pedas dan aroma yang cerah.
