Salah satu minuman ceri paling populer di dunia disebut Maraschino. Namanya terkait langsung dengan varietas ceri, yang populer disebut ceri maraschino.
Cherry, yang telah menjadi dasar dari salah satu minuman paling populer di dunia, tumbuh di Kroasia. Selama bertahun-tahun, negara inilah yang memiliki hak istimewa untuk memproduksi Maraxino.
Ceri ajaib
Sekarang ceri seperti itu sudah mulai dibudidayakan di negara lain, misalnya di Slovenia. Menurut karakteristik luarnya, itu berbeda dari ceri manis yang sama dalam rasa yang lebih astringen dan ukurannya yang kecil. Varietas inilah yang sangat diminati di pasar minuman beralkohol, karena dengan bantuan rasa ceri yang kaya dan cerah, banyak koktail, minuman keras, dan minuman beralkohol lainnya dapat disiapkan.
Dalam varietas ceri yang menakjubkan ini - maraschino - bijinya tidak ada.
Buah beri yang luar biasa ini tidak hanya diproses untuk minuman, tetapi juga dimasukkan langsung ke dalam gelas koktail. Dengan isian seperti itu, minumannya menjadi asam, dan pada akhirnya Anda bisa makan ceri ini saja dan tidak takut Anda akan tersedak tulang.
Minuman keras ceri Maraschino
Anehnya, tidak seperti ceri yang mulai diproduksi, minumannya terlihat sangat transparan. Baunya seperti almond pahit dengan sedikit ceri maraschino.
Dalam proses produksi cherry liqueur digunakan metode distilasi yang meliputi penguapan cairan, kemudian pendinginan, setelah itu dispersi melalui jalur kondensasi uap. Proses ini memungkinkan untuk mendapatkan minuman beralkohol rasa.
Untuk menyiapkan minuman keras Maraschino, ceri dihancurkan sampai massa homogen, yang ditempatkan dalam tong yang disiapkan khusus, terutama terbuat dari abu Finlandia. Di sana, selama dua atau tiga tahun, minuman keras diinfuskan untuk mendapatkan rasa yang kaya dan aroma ceri almond, setelah itu disaring dan dibotolkan.
Minum minuman keras
Minuman ini memiliki banyak kegunaan. Tentu saja, itu dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, tetapi juga sangat sering ditambahkan ke koktail dan kopi, dan makanan penutup dalam bentuk es krim atau kue dituangkan dengan minuman seperti itu.
Ceri yang direndam hari ini semakin tidak dapat ditemukan dalam koktail, tetapi dalam gula-gula.
Proses pembuatan ceri maraschino, misalnya untuk cocktail, berlangsung secara bertahap. Pertama, ceri direndam selama sebulan dalam larutan kimia khusus yang mengandung kapur dan sulfur dioksida, tentu saja, dalam persentase kecil. Setelah merendam buah beri menjadi benar-benar putih, kemudian direndam lagi dalam air untuk membersihkan buah beri dari bahan kimia berbahaya. Kemudian, dengan bantuan natrium bisulfit, mereka diberi struktur padat, dan untuk mengembalikan buah beri ke rona merah cerah, mereka diwarnai dengan pewarna makanan. Tahap terakhir adalah merendamnya dalam sirup gula dengan tambahan almond, itulah sebabnya minuman keras memiliki bau yang campur aduk.
