Ayam adalah produk serbaguna. Setiap keluarga Rusia menyiapkan ayam sesuai keinginan mereka: digoreng, direbus, digunakan untuk membuat julienne dan salad. Tapi mungkin ada satu masakan yang disukai semua orang, baik di hari libur maupun di hari biasa. Dan ini adalah ayam yang dipanggang dalam oven dengan tusuk sate.
Itu perlu
-
- ayam dingin;
- 1 jeruk nipis;
- 3 sdm. l. minyak zaitun;
- 4 siung bawang putih;
- rempah-rempah (rosemary
- kemangi
- Timi);
- garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Bilas ayam yang sudah diparut secara menyeluruh dengan air dingin dan letakkan di atas handuk kertas tebal untuk mengeringkan ayam sedikit.
Langkah 2
Peras jus setengah lemon ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan minyak zaitun ke jus lemon. Menggerakkan.
Langkah 3
Potong bawang putih dengan pisau atau masukkan melalui mesin press khusus. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Aduk lagi.
Langkah 4
Tuang sejumput kecil rosemary, basil, dan thyme ke dalam campuran. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk bumbu marinasi secara menyeluruh lagi.
Langkah 5
Lumuri ayam dengan bumbu marinasi secukupnya. Biarkan ayam diasinkan di lemari es selama 2-3 jam.
Langkah 6
Saat ayam diasinkan, masukkan sisa lemon ke dalam bangkai.
Langkah 7
Ikat sayap dan kaki ayam dengan benang putih yang kuat. Sekarang letakkan bangkai yang sudah disiapkan di atas tusuk sate.
Langkah 8
Tempatkan ayam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat C. Tempatkan loyang yang ditutupi dengan kertas timah di bagian bawah oven untuk mengalirkan lemak dan kelebihan jus.
Langkah 9
Panggang ayam pada suhu 180 derajat selama 1 jam. Uji kematangan ayam dengan menusuk paha ayam dengan garpu atau pisau tajam.
Langkah 10
Jika ayam digoreng, maka naikkan suhu menjadi 220 derajat, dan panggang selama 10 menit lagi sampai diperoleh kerak berwarna cokelat keemasan.
Langkah 11
Keluarkan ayam dari tusuk sate, lepaskan senar, keluarkan setengah lemon dari bangkai. Tempatkan ayam yang menggugah selera dan harum di atas piring. Anda dapat menghias hidangan sesuai kebijaksanaan Anda. Ini bisa menjadi lauk favorit Anda, rempah-rempah, tangkai kismis, sayuran segar atau panggang.
