Ketika pada akhir musim panas kelimpahan buah melimpah, muncul pertanyaan apa yang harus dilakukan dengan semua kekayaan ini. Selain bumbu perendam, selai, dan makanan kaleng lainnya, Anda bisa membuat buah kering buatan sendiri. Kemudian kolak harum yang dimasak dari buah-buahan kering ini akan mengingatkan Anda pada musim panas yang panas di malam musim dingin yang dingin.
Itu perlu
-
- apel;
- buah pir;
- raspberi;
- stroberi;
- kertas bersih;
- koran;
- benang katun tebal;
- jarum.
instruksi
Langkah 1
Bilas apel dan pir. Inti buah dan potong menjadi irisan setebal lima milimeter. Sortir buah beri, buang yang rusak.
Langkah 2
Tali irisan buah pada seutas benang tebal, sisakan celah kecil di antara mereka, atau sebarkan dalam lapisan tipis pada lembaran kertas biasa. Sebarkan buah beri dalam lapisan tipis di atas selembar kertas Whatman, letakkan setumpuk koran di bawahnya. Koran dibutuhkan untuk menyerap kelembapan.
Langkah 3
Tempatkan buah-buahan dan beri di bawah sinar matahari selama empat hari. Anda dapat menempatkannya di bawah atap di tempat yang berventilasi baik: di balkon atau beranda terbuka. Pengeringan di tempat teduh akan memakan waktu lebih lama.
Langkah 4
Aduk buah beri kering setiap empat jam dan ganti koran basah menjadi koran kering. Aduk buah yang diletakkan di atas kertas.
Langkah 5
Untuk mencegah embun mengering di udara terbuka, bawalah mereka ke dalam ruangan pada malam hari.
Langkah 6
Ini akan memakan waktu empat hari hingga dua minggu agar buah benar-benar kering. Buah kering yang sudah jadi harus lunak dan elastis. Buah apel kering idealnya berwarna krem. Buah beri yang dikeringkan dengan benar, jika diperas, tidak boleh saling menempel. Selain itu, buah beri yang dikeringkan dengan cara ini mempertahankan sifat obatnya lebih lama.
Langkah 7
Simpan buah kering yang sudah jadi. Idealnya, mereka harus disimpan dalam kantong kertas atau kain yang digantung di ruangan yang gelap, kering, berventilasi baik pada suhu tidak melebihi 8-10 ° C. Jelas bahwa agak sulit untuk mematuhi kondisi penyimpanan seperti itu di apartemen kota. Karena itu, letakkan buah kering buatan sendiri dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat gelap. Di sana mereka akan dilindungi dari bau dan kelembaban asing.
Langkah 8
Periksa buah kering yang disimpan dari waktu ke waktu. Jika jamur berkembang pada mereka, Anda harus membuangnya.
