Lambung ayam kaya akan protein lengkap, serat, banyak nutrisi dan asam yang berperan dalam penyembuhan dan peremajaan tubuh. Untuk alasan ini, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan diet panas dan dingin untuk wanita cantik yang peduli dengan sosok mereka. Coba saja merebus perut ayam, membuat pilaf, atau membuat camilan ala Korea asli.
Perut ayam rebus
Bahan:
- 1 kg perut ayam;
- 3 bawang;
- 50 g akar seledri;
- 2 wortel;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 1 sendok teh garam;
- 100 gram krim asam;
- minyak sayur.
Banyak produsen menawarkan untuk membeli perut ayam tanpa lapisan kuning, yang sangat menyederhanakan dan mempercepat proses memasak.
Kupas bawang dan potong halus. Panaskan minyak sayur di atas api kecil dan didihkan sayuran cincang di dalamnya selama 10 menit. Bilas perut, bersihkan, jika perlu, dari film dan lemak, potong masing-masing menjadi dua bagian atau lebih dan tambahkan bawang.
Parut wortel dan akar seledri di parutan kasar dan letakkan di wajan juga. Tuang setengah gelas air mendidih, tutup dan didihkan piring selama satu jam pada suhu terendah. Setelah 50 menit, bumbui dengan garam dan merica, dan 3 menit sebelum akhir memasak, bumbui dengan krim asam dan aduk.
Pilaf dengan perut ayam
Bahan:
- 400 g perut ayam;
- 1 sendok teh. nasi biji-bijian bulat;
- 150 g masing-masing kacang hijau dan kacang polong (Anda bisa mengambil beku);
- 1 bawang bombay;
- 2 wortel;
- 0,5 sdm. jinten;
- 1/3 sdt biji ketumbar;
- garam;
- minyak sayur.
Tuang minyak sayur ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Goreng perut ayam dengan cepat di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan, kecilkan api dan didihkan jeroan ayam itik selama 20 menit, tutupi piring dengan penutup. Potong bawang, potong wortel menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke kuali bersama dengan rempah-rempah. Garam semuanya dan aduk.
Sayuran beku tidak perlu dicairkan sebelum ditambahkan ke piring.
Sebarkan kacang polong dan buncis di atas panggang, sebarkan nasi secara merata di atasnya dan tuangkan air asin panas sehingga menutupi 1 cm sereal. Didihkan cairan dan masak pilaf dengan perut ayam tertutup selama sekitar setengah jam. Angkat dari kompor dan diamkan selama 15-20 menit, lalu aduk dan sajikan dengan sayuran segar.
perut ayam korea
Bahan:
- 1 kg perut ayam;
- 2 bawang;
- 6 siung bawang putih;
- 100 g daun ketumbar;
- 0, 5 sdm. 5% cuka;
- 1 sendok teh. wijen atau minyak sayur;
- 2 sdm. kecap;
- 1 sendok teh gula bubuk;
- garam.
Rebus perut ayam dengan api kecil selama satu setengah jam. Pindahkan ke saringan, dinginkan dan potong-potong. Rendam setengah cincin bawang bombay dalam cuka selama 30 menit, lalu campurkan dengan bahan utama, taburi dengan kecap asin di atasnya dan taburi gula halus. Garam makanan pembuka sesuai keinginan Anda.
Panaskan minyak wijen atau minyak sayur dalam panci dan tuangkan di atas salad ampela ayam. Hancurkan siung bawang putih dalam mesin press khusus, cincang halus daun ketumbar dan tambahkan keduanya ke dalam piring segera setelah benar-benar dingin. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam atau semalaman.
