Hawthorn adalah buah beri yang sehat dan lezat. Semua orang tahu bahwa itu baik untuk jantung dalam bentuk tingtur alkohol. Tapi apa lagi yang bisa Anda masak dari hawthorn? Ternyata banyak! Kejutkan orang yang Anda cintai dengan manfaat kesehatan hawthorn yang lezat.
Itu perlu
- Sekarang hawthorn tersebar luas di seluruh dunia - khasiatnya yang bermanfaat dikenal luas dan digunakan secara aktif. Beberapa jenis hawthorn diakui sebagai obat resmi. Hawthorn adalah tanaman yang sangat berguna. Sifat penyembuhan hawthorn telah lama digunakan secara luas dalam pengobatan dan pencegahan banyak penyakit.
- Sifat obat hawthorn didasarkan pada komposisinya. Buah hawthorn mengandung sejumlah besar flavonoid, pektin dan tanin. Di antara elemen jejak, tembaga, seng, besi, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, kobalt, dan molibdenum dapat dibedakan dalam komposisi hawthorn. Nah, selain itu, hawthorn mengandung vitamin C, P, karoten, tiamin, kolin, riboflavin.
- Tapi hawthorn juga memiliki nilai gizi yang besar. Ini mengandung asam organik. Terutama apel, lemon dan amber, minyak lemak. Ini juga memiliki kandungan gula yang cukup, yang didasarkan pada fruktosa. Berkat ini, Anda dapat menggunakan hawthorn untuk diabetes.
- Berry hawthorn akan mempertahankan sifat menguntungkannya bahkan setelah perlakuan panas.
instruksi
Langkah 1
HAWTHORN JAM DENGAN APPLE
Buah-buahan dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil sampai terbentuk pure. Haluskan apel dan gula ditambahkan ke pure yang sudah jadi. Massa diukur dan direbus dengan api kecil sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan.
Untuk 1 kg hawthorn - 0,5 liter air, 1 kg apel, 0,5 kg gula.
Langkah 2
Haluskan Hawthorn
Buah-buahan yang dikumpulkan dibiarkan selama sehari hingga matang, kemudian dicuci bersih, ditempatkan dalam panci berisi air dan direbus sampai lunak dan direbus. Buah rebus digosok melalui saringan, massa yang dihasilkan dipanaskan lagi dan dikemas dalam stoples yang disterilkan.
Untuk 1 kg hawthorn - 1 … 2 gelas air.
Langkah 3
SELAI
Buah-buahan rebus digosok melalui saringan, air, gula ditambahkan dan direbus hingga konsistensi yang diinginkan. Setelah mengisi stoples yang disterilkan, mereka disimpan di tempat yang dingin.
Untuk 1 kg pure - 500 g gula dan 1 gelas air.
Langkah 4
KOMPOT
Buah hawthorn yang matang sepenuhnya disortir, tangkai dan sepal dihilangkan, dicuci, ditempatkan dalam stoples dan dituangkan dengan sirup gula 30%, yang secara bersamaan ditambahkan 3 g asam sitrat per 1 liter air. Stoples ditutup dengan tutup dan disterilkan: stoples dengan kapasitas 0,5 liter - 3 menit, 1 liter - 5 menit. Setelah sterilisasi, tutupnya digulung, kaleng dibalik sampai benar-benar dingin.
Langkah 5
TEMPEL
Gula ditambahkan ke pure hawthorn yang sudah jadi dan dicampur sampai benar-benar larut. Setelah pencampuran, massa diletakkan dalam lapisan tipis (1 cm) di atas nampan kayu dan dikeringkan dalam oven atau oven.
Untuk 1 kg pure - 0,2 kg gula.
Langkah 6
SELAI
Buah yang disortir dicuci, dituangkan ke dalam baskom, dituangkan dengan air dengan kecepatan 2 gelas air per 1 kg buah dan dibakar. Saat buah menjadi lunak, baskom diangkat dari api. Setelah dingin, buah-buahan digosok melalui saringan. Gula ditambahkan ke massa tumbuk dan direbus. Di akhir memasak, tambahkan asam sitrat. Jika diinginkan, saat merebus kentang tumbuk, Anda bisa memasukkan apel cincang halus.
Untuk 1 kg massa tumbuk - 1 kg gula, 3 g asam sitrat.
Langkah 7
PERMEN
Ambil pure hawthorn yang sudah jadi, tambahkan gula dan pati. Campuran dicampur secara menyeluruh dan diletakkan dalam lapisan tipis (1 … 2 cm) di atas nampan kayu, dipotong menjadi persegi panjang atau belah ketupat, ditaburi dengan gula bubuk, dan kemudian dibiarkan di udara hingga kering. Permen yang sudah jadi dipindahkan ke stoples kering yang bersih dan disimpan pada suhu kamar.
1 kg pure - 0,4 kg gula, 0,1 kg pati.
Langkah 8
HAWTHORN KERING
Buah-buahan dipanen pada bulan September-Oktober tanpa tangkai, disortir, memisahkan kotoran, dituangkan ke dalam lapisan tipis di atas loyang atau papan kayu lapis dan dikeringkan dalam oven (dengan pintu terbuka) pada suhu 50 … 60 ° C. Selama pengeringan, buah-buahan dicampur secara berkala. Hasil buah kering adalah 25%. Setelah kering, buah menjadi keriput, berwarna merah tua.
Langkah 9
BISKUIT HAWTHORN
Giling putih mentega, tambahkan gula, garam, telur, kulit lemon, kocok semuanya hingga mengembang. Tambahkan soda dan buah hawthorn kering ke tepung yang diayak. Gabungkan semua ini dengan massa yang dipukuli sebelumnya dan uleni adonan. Gulung di atas meja setebal 1 cm, buat berbagai lingkaran dan tanda bintang, oleskan di atas lembaran logam yang ditaburi tepung, olesi dengan kuning telur, taburi dengan gula atau kacang dan dinginkan selama 10-20 menit. Kemudian masukkan ke dalam oven panas dan panggang sampai empuk selama 8-10 menit.
Bahan: tepung - 1,5 gelas, tepung hawthorn - 0,5 gelas, ghee - 100 g, gula pasir - 0,5 gelas, telur - 2 pcs. dan kuning telur untuk pelumasan, kulit 1 lemon, soda - 1/4 sdt. sendok, 1/2 sdt. sendok makan garam.
Langkah 10
PENGISIAN PIE HAWTHORN
Keringkan buah yang dipanen setelah dibekukan dalam oven atau di udara terbuka, giling dalam penggiling kopi atau hancurkan dalam mortar, seduh tepung yang dihasilkan dengan menambahkan gula atau madu dan aduk hingga mengental. Setelah dingin, isian siap digunakan.
Bahan: untuk 100 g beri kering - 1 sdm. sesendok gula atau madu.
