Saus plum adalah tambahan yang bagus untuk hidangan permainan, steak daging babi, daging sapi atau domba. Kejutkan tamu Anda dengan rasa pedas yang tidak biasa.
Itu perlu
- - 3 kg plum
- - 4 siung bawang putih
- - seikat kemangi
- - 1/2 buah cabai rawit
- - 2 cm akar jahe
- - 1/2 sdt. lada hitam giling
- - 1 sendok teh. l. cuka sari apel
- - 1 sendok teh. l. Sahara
- - garam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Bilas saluran pembuangan di bawah air mengalir dan keringkan. Potong menjadi dua dan lepaskan lubangnya. Haluskan dengan penggiling daging atau blender. Gosok melalui saringan.
Langkah 2
Kupas bawang putih dan jahe dan parut di parutan halus. Bilas kemangi di bawah air mengalir, keringkan dan potong halus. Bilas cabai di bawah air mengalir, keringkan, potong menjadi dua. Buang semua biji dari satu setengah dan potong menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Tuang pure prem ke dalam panci dan nyalakan api. Saat mendidih, tambahkan bawang putih, kemangi, jahe, cabai, lada hitam, cuka sari apel, gula dan garam. Kurangi panas dan didihkan selama 10 menit, aduk terus dan angkat.
Langkah 4
Biarkan saus dingin dan sajikan dengan menuangkan ke dalam gravy boat. Saus plum juga bisa dikemas dalam botol dan didinginkan hingga seminggu. Jika Anda bukan penggemar pedas, kurangi jumlah cabai dan lada hitam.
