Agar blanko dapat disimpan untuk waktu yang lama selama musim dingin, dan air garam di dalamnya tidak menjadi keruh, penting untuk mensterilkan kaleng dan isinya dengan benar. Pekerjaan tidak memakan banyak waktu, tetapi jika Anda mengikuti semua aturan, Anda tidak perlu takut benda kerja akan memburuk selama penyimpanan.
Itu perlu
- - mentimun;
- - rempah-rempah dan bumbu;
- - air garam atau rendaman;
- - bank;
- - penutup;
- - handuk katun;
- - panci yang lebar dan dalam.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama siapkan marinade atau air garam, dinginkan hingga 70 derajat. Kemudian masukkan bumbu ke dalam toples bersih berupa adas, daun kismis, bawang putih, lobak dan lain-lain, semua tergantung resepnya. Selanjutnya, lipat mentimun yang direndam dalam air dingin secara vertikal (untuk prosedur ini, lebih baik mengambil buah muda, karena setelah sterilisasi mereka tetap renyah, mentimun yang terlalu matang, ketika diawetkan, menjadi kasar, tidak berasa) dan tuangkan semuanya dengan rendaman.
Langkah 2
Stoples yang diisi penuh dengan mentimun harus ditutup dengan tutup yang disterilkan. Tuang air ke dalam panci, panaskan hingga 50 derajat, lalu letakkan handuk katun di bagian bawah panci, dan stoples di atasnya. Penting untuk mengamati kondisi berikut saat merendam kaleng dalam air:
- ketinggian air dalam panci harus 1-2 cm di bawah tingkat rendaman dalam stoples;
- jarak antara sisi pot dan stoples harus minimal 0,5 cm.
Langkah 3
Setelah merendam kaleng, taruh wajan di atas api. Air mendidih adalah waktu hitung mundur untuk sterilisasi, berbeda untuk kaleng dengan volume berbeda. Misalnya, stoples 0,5 liter biasanya disterilkan selama 15 menit, stoples liter - 20 menit, stoples 2 liter - 25 menit, stoples 3 liter - setengah jam. Secara umum, lebih baik menghabiskan sedikit lebih banyak waktu untuk sterilisasi, sehingga kaleng dengan isinya akan diproses lebih baik.
Langkah 4
Setelah waktu yang ditentukan, kaleng harus dikeluarkan dari air (ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, jika tidak ada risiko panas) dan tutupnya harus digulung. Setelah itu, balikkan kaleng, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin (sekitar satu hari). Anda tentu saja dapat melakukannya tanpa membungkus, tetapi diyakini bahwa setelah manipulasi ini, risiko "meledakkan" kaleng berkurang secara signifikan.
