Bahkan hidangan sederhana akan berubah jika Anda menambahkan saus yang lezat ke dalamnya. Kentang tumbuk adalah lauk untuk setiap hari, namun jika disajikan dengan saus, Anda mendapatkan hidangan yang sangat canggih dan menarik dengan rasa asli.
Saus keju
Dari jenis keju yang lembut, Anda bisa membuat saus kental yang harum dan enak dengan kentang.
Anda akan perlu:
- 200 g keju;
- 2 sdm. tepung;
- 1 sendok teh. saus tomat;
- 2 sdm. minyak;
- 1 sendok teh. susu;
- lada;
- garam.
Lelehkan sepotong kecil mentega di atas api kecil dalam panci. Tambahkan tepung dan saus tomat dan aduk hingga rata selama 2 menit. Lanjutkan mengaduk, tuangkan susu secara bertahap ke dalam saus. Parut keju di parutan halus atau potong dadu dan tambahkan porsi ke dalam campuran. Bumbui dengan merica dan garam.
Saus bechamel yang lembut
Saus Béchamel akan menonjolkan rasa kentang tumbuk dan mendiversifikasi makanan sehari-hari Anda. Dapat digunakan sebagai saus dan disajikan langsung dengan kentang tumbuk.
Bahan untuk sausnya:
- 3-4 sdm. minyak;
- Bawang;
- 2 sdm. tepung;
- 1/2 sdm. kaldu daging;
- 1 sendok teh. susu atau krim asam;
- lada hitam giling.
Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan tepung dengan hati-hati. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus di mangkuk lain. Campurkan tepung dan bawang dan tuangkan perlahan ke dalam kaldu dan susu. Jika Anda menambahkan krim asam alih-alih susu, sausnya akan lebih kental. Garam, tambahkan bumbu, didihkan saus, jangan lupa aduk sesekali.
Saus krim asam
Saus krim asam adalah tambahan yang bagus untuk kentang tumbuk. Memasaknya sama sekali tidak sulit, agar rasanya lebih ekspresif, tambahkan sedikit mayones, bawang putih, dan adas segar.
Anda akan perlu:
- 1 acar mentimun;
- 3 sdm. krim asam;
- Bawang putih;
- 3 sdm. mayones;
- adas;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Cuci dan kocok herbal dill. Kupas bawang putih, cincang halus bersama dengan dill. Campurkan krim asam dengan mayones dalam wadah. Tambahkan bawang putih dengan dill ke dalam campuran yang dihasilkan, garam dan merica. Di parutan halus, parut mentimun acar dan tambahkan ke saus. Gunakan hanya acar, bukan acar. Akibatnya, saus akan memperoleh rona yang mengasyikkan.
Saus tomat-bawang putih
Kentang tumbuk tidak hanya hidangan yang sehat, tetapi juga sangat lezat. Jika Anda menambahkan saus pedas yang cocok ke dalamnya, Anda mendapatkan rasa menarik yang sama sekali berbeda.
Produk yang dibutuhkan untuk saus:
- 250 gram tomat;
- 2 sdm. pasta tomat;
- seledri;
- Bawang putih;
- 1 sendok teh. minyak zaitun;
- lada;
- garam.
Buat irisan berbentuk salib di tomat dan tutupi dengan air mendidih selama 1 menit. Setelah itu, bilas dengan air es, buang kulitnya dan potong-potong. Potong seledri dan bawang putih halus. Goreng tomat dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun. Setelah 5 menit, tambahkan pasta tomat, seledri, bawang putih, garam dan merica. Masak selama 5 menit lagi, aduk sesekali.
