Lelah menciptakan hidangan baru setiap saat, tetapi jiwa Anda meminta sesuatu yang lezat, dan Anda ingin memanjakan keluarga Anda? Itu tidak bisa lebih mudah - buat spageti dan saus lezat untuk makan siang atau makan malam yang lezat dengan mudah.
Saus tomat spageti
Bahan:
- 4 tomat;
- 200 g daging giling;
- 1 bawang bombay;
- 100 g parmesan;
- 50 g kemangi segar;
- 80 ml minyak zaitun;
- sejumput paprika merah;
- garam.
Kupas bawang dan potong dadu kecil. Lepuh tomat dengan air mendidih dan dengan lembut kupas semua kulitnya. Potong batangnya dan potong daging merah dengan pisau atau tumbuk dengan garpu. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay di dalamnya dengan api sedang sampai berwarna keemasan, lalu tambahkan daging cincang. Masak selama beberapa menit, aduk terus dengan spatula dan pecahkan gumpalan pada saat yang bersamaan.
Masukkan pasta tomat, basil cincang ke dalam wajan, tutup piring dengan penutup dan didihkan saus selama setengah jam pada suhu terendah. Aduk sesekali agar tidak gosong. Tuang setengah gelas air panas, merica, garam dan didihkan selama 5 menit. Masak spageti, tata dalam mangkuk, tuangkan di atas saus tomat dan taburi dengan Parmesan parut.
Saus spageti krim
Bahan:
- 500 g fillet salmon;
- 200 ml krim 10%;
- 50 ml anggur putih kering;
- 100 g keju olahan;
- 100 g parmesan;
- 20 g adas;
- 20 gram mentega;
- 30 ml minyak zaitun;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam.
Panaskan krim dalam panci di atas api sedang, larutkan mentega, keju leleh, dan setengah parutan keju Parmesan. Lada semuanya, tambahkan garam, jika perlu, bawa ke keseragaman dan angkat dari api. Potong salmon menjadi kubus. Panaskan minyak zaitun, masukkan ikan ke dalamnya, gerimis dengan anggur, goreng sebentar dan tutupi dengan saus putih. Masak saus spageti krim selama 5 menit lagi, tutup, lalu pindahkan ke kapal saus. Tambahkan dill cincang dan sisa Parmesan.
Saus spageti sayuran
Bahan:
- 1 zucchini;
- 1 terong;
- 3 paprika;
- 1 tomat;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- garam;
- minyak sayur.
Kupas terong dan zucchini, kupas paprika dan potong semuanya menjadi potongan-potongan. Bebaskan bawang dari "kemeja" dan potong halus. Parut wortel di parutan kasar. Tuangi air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong-potong. Tuang minyak ke dalam panci dengan dasar yang tebal, goreng bawang dan parutan wortel di dalamnya sampai setengah matang, lalu tambahkan paprika dan terong, dan setelah 5 menit - tomat dan zucchini. Bumbui tumis dengan garam secukupnya, tutup dengan lubang dan masak selama setengah jam.
