Mengikuti beberapa aturan sederhana, Anda dapat memanggang kue mangkuk yang sangat subur dan lezat. Adonan untuk memanggang seperti itu seharusnya diuleni dengan cepat, tanpa penundaan. Yang terbaik adalah menambahkan telur ke dalam mangkuk selama memasak hanya jika tepung sudah ada di dalamnya.
Panggang muffin pada suhu tinggi. Pada saat yang sama, dilarang membuka tutup oven selama memasak dan memindahkan cetakan dengan makanan penutup seperti itu. Jika tidak, cupcakes akan jatuh dan menjadi kusam.
Diperbolehkan menggunakan margarin dan minyak sayur sebagai komponen lemak saat memanggang muffin. Namun, koki berpengalaman menyarankan untuk menambahkan mentega berkualitas tinggi ke dalam adonan muffin. Makanan yang dipanggang seperti itu seharusnya dikeluarkan dari cetakan hanya setelah benar-benar dingin.
Resep Cupcake Susu Sederhana
Produk yang dibutuhkan:
- susu - 1 sdm;
- baking powder - 1,5 sdm / l;
- telur - 1 buah;
- gula - sdm;
- mentega - 20 gram;
- tepung - 2 sdm;
- garam, kismis, kayu manis, vanila - secukupnya.
Muffin susu paling baik dipanggang dalam kaleng silikon. Diperbolehkan menggunakan yang logam, tetapi pertama-tama harus diolesi dengan minyak sayur.
Resep langkah demi langkah
Ayak tepung ke dalam cangkir dan tambahkan baking powder ke dalamnya. Masukkan gula vanila dan bubuk kayu manis ke dalam campuran.
Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan membengkak selama 10-20 menit. Kocok telur dan gula di wadah terpisah. Garam campurannya, masukkan mentega yang sudah tua di atas meja ke dalamnya, tuangkan susu dan kocok semuanya lagi.
Campurkan campuran telur dan susu dan tepung. Uleni adonan dengan baik sampai halus dan gumpalan larut. Angkat kismis dari air, taburi dengan sedikit tepung dan aduk. Kismis yang disiapkan dengan cara ini akan melekat lebih baik pada adonan.
Tuang kismis ke dalam adonan dan aduk bahan. Tempatkan cetakan silikon di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur. Tuang adonan ke dalam cetakan agar tidak mencapai bagian atas sekitar 1 cm. Saat dipanggang, muffin akan naik banyak.
Tempatkan loyang dengan kaleng dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang muffin selama 20-30 menit. Dinginkan makanan yang sudah jadi, kocok keluar dari cetakan dan sajikan dengan teh, kefir, atau susu.
Cupcake "Kelembutan" dengan susu
Produk apa yang dibutuhkan:
- tepung - 200 gram;
- baking powder - 3 jam / l;
- mentega - 200 gram;
- bubuk puding vanila - 1 sachet;
- susu - 100 gram;
- gula - 150 gram;
- telur - 3 buah;
- gula vanila.
Jika Anda tidak dapat menemukan puding vanila, muffin dapat dipanggang tanpa bahan ini.
Cara memanggang
Tuang puding dan baking powder ke dalam tepung dan aduk semuanya dengan cepat dan baik. Ayak tepung melalui saringan ke dalam cangkir. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam cangkir. Uleni adonan secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Pada akhirnya, adonan harus mendapatkan konsistensi yang agak kental, tetapi tidak kental.
Lumasi loyang muffin atau muffin dengan sedikit minyak sayur. Tuang adonan di atasnya sehingga ada ruang kosong 1 cm di atasnya. Masukkan muffin ke dalam oven dan panggang pada suhu 180 ° C selama 25 menit.
kue susu marmer
Produk yang dibutuhkan:
- mentega - 1 bungkus standar;
- tepung - 400 gram;
- kakao - 70 gram;
- susu dan gula - masing-masing 1 sdm;
- telur - 4 buah;
- pati - 120 g;
- baking powder - 1 jam / l;
- air - 80 ml;
- sebungkus gula vanila, sejumput garam.
Sebelum menyiapkan kue seperti itu, mentega harus dilunakkan dalam bak air atau disimpan sebentar pada suhu kamar.
Resep langkah demi langkah
Campur tepung terigu dengan baking powder dan kanji, aduk rata dan ayak. Tuang gula, garam, gula vanila ke dalam mentega lunak. Pecahkan telur di sana satu per satu. Campur semuanya dengan baik.
Campurkan campuran telur-mentega dan tepung. Tuang air dan susu ke dalam mangkuk dan gunakan mixer untuk menguleni adonan kental.
Bagi adonan menjadi dua. Tuang kakao ke salah satu bagian dan kocok ke dalam campuran. Lap loyang dengan minyak.
Tuang di bagian bawah loyang, bergantian antara sesendok adonan putih dan gelap. Setelah massa mengisi cetakan sepenuhnya, gerakkan pisau di atasnya. Dengan cara ini, pola marmer yang lebih rumit dapat diperoleh.
Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 C selama satu jam. Dinginkan makanan yang sudah jadi dan keluarkan dari cetakan.
Cupcake dalam cangkir dalam 5 menit
Hidangan seperti itu langsung dimasak dalam microwave. Sebagian besar waktu saat memanggang cupcake dalam cangkir dihabiskan untuk menguleni bahan-bahannya.
Produk:
- tepung - 100 gram;
- baking powder - 1 jam / l;
- kakao - 30 gram;
- telur - 1 buah;
- susu - 70 ml;
- gula - 50 gram;
- vanila - 3 gram;
- minyak sayur - 40 g;
- cokelat - batang.
Anda hanya bisa menggunakan mug keramik untuk memanggang kue seperti itu. Adonan dibiarkan diremas baik langsung di dalamnya maupun di mangkuk terpisah.
Teknologi memasak langkah demi langkah
Dalam mangkuk, campur baking powder dengan gula, campur tepung dengan kakao. Aduk semua bahan kering. Kocok telur ke dalam campuran, tambahkan susu dan minyak sayur, teteskan vanila. Campur bahan secara menyeluruh lagi.
Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam adonan dan aduk agar merata. Sendokkan adonan ke dalam cangkir dan microwave. Tutup pintu alat dan nyalakan timer selama 3 menit.
Kue yang sudah jadi dapat didinginkan terlebih dahulu dan dikeluarkan dari cangkir menggunakan pisau tajam. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa makan cupcake secepat itu langsung dari cangkirnya.
Muffin pisang dengan keju cottage dan susu
Muffin ini lebih lembut dan lebih beraroma daripada muffin biasa.
Bahan:
- tepung - 2,5 sdm;
- mentega - 100 gram;
- susu - 100 ml;
- keju cottage dengan kismis - 250 g;
- pisang - 1 buah;
- telur - 2 buah;
- gula - 250 gram;
- soda - 1 sdt.
Resep cupcake langkah demi langkah
Tempatkan pisang dalam mangkuk dan ingat dengan garpu sampai potongannya hilang. Tempatkan dadih dan kismis dalam mangkuk dan aduk sampai rata. Tuang gula ke dalam campuran dadih-pisang dan campur semuanya.
Larutkan minyak dengan api kecil dan dinginkan sebentar. Ayak tepung ke dalam mangkuk campuran pisang. Tuang susu dan mentega di sana. Campur semua bahan dengan baik lagi.
Kocok item terakhir, telur, ke dalam mangkuk. Aduk adonan lagi dan tambahkan slaked soda dan sedikit garam ke dalamnya. Oleskan sedikit mentega di atas loyang kue. Isi setengah dengan adonan. Pindahkan cetakan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang muffin selama setengah jam.
Setelah sekitar 15 menit. buka oven dan tutup adonan dengan selembar kertas timah. Ini akan memastikan bahwa cupcakes akan dipanggang di tengah dan akan mengembang dengan baik. Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula bubuk agar terlihat lebih menarik.
Muffin susu tanpa telur
Bahan:
- tepung - 9 sdm / l dengan slide;
- soda - 0,5 jam / l;
- gula - 3 sdm / l;
- susu - 300 ml;
- minyak sayur - 5 sdm / l;
- kayu manis - 1 sdm / l;
- garam dan vanillin - sejumput sekaligus.
Memasak secara bertahap
Aduk susu, gula vanila, gula, garam, dan minyak sayur ke dalam cangkir. Tambahkan kayu manis ke dalam larutan. Tuang tepung yang diayak ke dalam campuran dan aduk rata dengan mixer.
Sesuaikan jumlah tepung agar adonan kental dan perlahan menetes dari sendok. Olesi loyang kue dengan sedikit minyak sayur.
Tambahkan cuka slaked soda ke dalam adonan, aduk dan tuangkan ke dalam cetakan. Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 30-40 menit.
Cupcake susu kental
Produk yang dibutuhkan:
- tepung - 1 sdm;
- baking powder - 2 jam / l;
- gula vanila - 1 sachet;
- susu kental - 1 kaleng;
- telur - 2 buah;
- mentega - 100 gram;
- gula bubuk.
Kemajuan
Masukkan mentega lunak ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan susu kental dan tambahkan gula vanila. Campur semuanya dengan cepat dengan mixer sampai halus. Cobalah untuk memecah semua potongan mentega saat melakukan prosedur ini.
Campur tepung dengan baking powder dan tuangkan ke dalam mangkuk campuran mentega. Kocok adonan lagi dengan mixer. Kocok telur ke dalam cangkir dan aduk lagi.
Olesi cetakan muffin dan isi dengan adonan. Pindahkan cetakan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit. Dinginkan muffin yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus.
Cupcake dengan susu asam
Untuk memanggang kue seperti itu, gunakan susu asam, tetapi tentu saja, belum tengik.
Bahan:
- tepung - 300 gram;
- vanilin - 1 gram;
- manisan buah-buahan - 50 g;
- gula - 200 gram;
- susu asam - 250 ml;
- telur - 2 buah;
- baking powder - 1,5 jam / l.
Resep memasak langkah demi langkah
Tuang susu asam ke dalam cangkir, ayak tepung, tambahkan vanillin dan baking powder. Campur semuanya dengan baik.
Pecahkan telur dalam mangkuk terpisah dan tambahkan gula ke dalamnya. Kocok campuran. Campurkan telur kocok dan campuran tepung dalam satu mangkuk dan aduk rata.
Potong manisan buah dengan sangat halus. Potongan besar tidak cocok untuk memanggang muffin karena mulai tenggelam ke dasar loyang di dalam oven. Masukkan buah manisan ke dalam adonan dan campur semuanya.
Lapisi cetakan dengan kertas roti dan letakkan adonan di dalamnya. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 50 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi, hiasi dengan bubuk dan potong-potong.
Kue mangkuk musim panas dengan susu dan ceri
Untuk memanggang muffin seperti itu, yang terbaik adalah menggunakan ceri segar. Jam berry juga cocok. Tapi ceri seperti itu pertama-tama harus dibuang ke saringan dan dibilas sedikit.
Produk:
- tepung - 550 gram;
- gula - 180 gram;
- susu - 250 ml;
- pati - 2 sdm / l;
- telur - 3 buah;
- baking powder - 10 gram;
- minyak sayur - 50 ml;
- ceri 170 gram.
Algoritma memasak
Campur tepung dengan kanji dan baking powder. Anda juga bisa menambahkan sedikit vanila atau kayu manis ke dalamnya untuk menambah rasa.
Kocok telur ke dalam cangkir, tambahkan gula ke dalamnya dan kocok campuran dengan mixer selama beberapa menit. Tuang minyak sayur dan susu ke dalam telur. Anda juga bisa menambahkan mentega encer ke adonan untuk membuat muffin lebih kaya.
Campurkan campuran telur dan campuran tepung dalam cangkir dan aduk bahan. Bilas ceri dan buang bijinya. Pindahkan buah beri ke adonan dan aduk.
Tuang adonan ke dalam kaleng dan panggang muffin selama sekitar setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Dinginkan makanan yang sudah dipanggang, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Muffin susu dengan kacang
Untuk persiapan muffin seperti itu, diperbolehkan menggunakan kenari dan kacang tanah atau hazelnut.
Produk:
- tepung - 2 sdm;
- sekantong baking powder;
- kacang - 70 gram;
- susu dan gula - masing-masing 1 sdm;
- minyak sayur - 4 sdm / l;
- telur - 2 buah.
Cara memanggang
Aduk telur, susu dan gula dalam mangkuk. Aduk campuran sampai butiran gula benar-benar larut. Tuang minyak sayur ke dalam massa telur.
Campurkan tepung dengan baking powder dalam cangkir terpisah. Tuang campuran telur ke dalam mangkuk tepung dan uleni adonan yang homogen. Tambahkan sedikit garam ke dalamnya.
Potong kacang secara kasar atau halus sesuai keinginan. Panaskan sedikit dalam wajan dan masukkan ke dalam adonan. Campur bahan dengan baik. Pada akhirnya, kacang harus benar-benar merata di seluruh adonan.
Tuang adonan ke dalam cetakan silikon, kira-kira 2/3 penuh. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180-200 ° C. Hiasi muffin yang sudah jadi dengan bubuk dan sajikan dengan susu atau teh.
