Krim buatan sendiri adalah produk susu berlemak yang diperoleh dengan memisahkan atau mengendapkan susu murni. Krim buatan sendiri dapat digunakan untuk membuat mentega, saus, keju, krim kue.
Krim keju
Untuk membuat keju krim, Anda perlu:
- 800 ml krim buatan sendiri;
- 1 sendok teh. jus lemon.
Panaskan krim dalam bak air, aduk sesekali, tuangkan jus lemon segar. Aduk krim sampai mengental. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan selama 12 jam.
Setelah itu, masukkan produk ke dalam saringan dan biarkan selama sehari untuk mengeringkan whey. Keju yang sudah jadi dapat digunakan untuk membuat cheesecake, tiramisu, atau sandwich sederhana. Anda perlu menyimpannya tidak lebih dari dua hari.
Saus krim dengan jamur
Saus jamur krim adalah tambahan yang bagus untuk pasta. Ini disiapkan cukup sederhana, untuk ini Anda perlu:
- 1 sendok teh. krim buatan sendiri;
- 500 g jamur; -
- 3 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 50 gram mentega;
- garam secukupnya;
- hijau;
- lada hitam giling.
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah potong dadu, goreng ringan. Kemudian masukkan jamur cincang halus ke dalam panci, garam, merica dan didihkan sampai empuk.
Bumbui jamur dengan krim buatan sendiri, aduk dan didihkan selama 5 menit lagi. Campurkan saus krim yang sudah jadi dengan bumbu cincang segar.
Krim kue krim buatan sendiri
Krim lezat yang indah untuk menghias kue dapat dibuat dengan krim buatan sendiri yang segar. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk berikut:
- 500 ml krim;
- 70 g gula icing;
- 1 sendok teh. gelatin dengan slide;
- Seni. air matang dingin.
Rendam gelatin dalam air dan diamkan selama 20 menit. Kemudian panaskan sampai benar-benar larut dengan api kecil dan dinginkan.
Kocok krim dingin dengan mixer sampai berbusa. Terus mengocok, secara bertahap tambahkan gula icing ke krim dan tuangkan sedikit gelatin. Kocok krim sampai mempertahankan bentuknya.
mentega
Krim buatan sendiri dapat digunakan untuk membuat mentega yang sangat baik yang akan menyenangkan Anda dengan rasa alaminya. Ambil 500 ml krim untuk ini, tuangkan ke dalam gelas tinggi dan mulailah mencambuk dengan blender. Segera setelah gumpalan pertama mulai muncul di gelas dan bentuk buttermilk, tiriskan sepenuhnya. Lanjutkan mengocok sampai muncul bagian lain dari cairan, sekarang keluarkan lagi dan masak minyak lebih lanjut. Produk siap ketika buttermilk berhenti terbentuk dan krim berubah menjadi massa yang padat. Masukkan mentega yang sudah jadi ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam kulkas.
