Ayam panggang oven dengan kerak tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah. Dagingnya ternyata sangat empuk dan berair, dan air liur mulai mengalir dari penampilan hidangan. Bahkan seorang juru masak pemula dapat memasak ayam utuh di dalam oven, Anda hanya perlu mencari waktu luang untuk ini.
Itu perlu
- - ayam dengan berat sekitar 1, 5-1, 7 kilogram;
- - kulit dan jus satu lemon dan satu jeruk;
- - 3 sendok makan sirup maple atau madu dengan konsistensi serupa;
- - 2 sendok teh mustard Dijon;
- - satu sendok makan cuka anggur putih;
- - 2 siung bawang putih;
- - 2 lembar daun salam;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas ayam sampai bersih, keringkan dengan handuk kertas dan gosok dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam. Kami mengikat kaki dengan benang agar hidangan yang sudah jadi terlihat indah.
Langkah 2
Siapkan rendaman: dalam mangkuk, campur jus dan kulit lemon dan jeruk, tambahkan sirup maple (atau madu), mustard, cuka, bawang putih cincang halus dan daun salam. Tuang setengah dari rendaman ke dalam cetakan di mana ayam akan dipanggang, tuangkan bagian kedua di atas bangkai, biarkan selama 30 menit.
Langkah 3
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Masak ayam selama satu jam, tuangkan rendaman setiap 10 menit untuk membentuk kerak yang indah.
