Apel kuning keemasan dan selai jeruk akan memuaskan selera manis yang paling menuntut sekalipun. Ini akan menjadi isian yang sangat baik untuk roti, pai dan puff, melengkapi berbagai makanan penutup dengan sempurna, dan vitamin dan serat yang dikandungnya akan membawa banyak manfaat bagi tubuh Anda.
Itu perlu
-
- apel (keras
- manis dan asam) - 1 kg;
- jeruk - 500 gram;
- gula - 1 kg;
- kayu manis - 3 gram.
instruksi
Langkah 1
Bilas jeruk di bawah air dingin dan potong kecil-kecil, buang bijinya. Ambil panci tiga liter, tuangkan satu liter air ke dalamnya dan panaskan sampai titik didih. Tuang gula ke dalam air mendidih, aduk rata dan masak selama 6-7 menit, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan jeruk ke sirup yang sudah jadi dan lanjutkan memasak selama 15-17 menit. Kemudian angkat dari api dan sisihkan selama satu jam
Langkah 2
Sementara jeruk terendam dalam sirup, ambil apelnya. Cuci dan keringkan secara menyeluruh. Potong menjadi dua, inti dan kupas sepenuhnya. Potong kulit apel dengan sangat tipis, sehingga Anda menyimpan semua vitamin. Ambil panci kecil, tuangkan setengah liter air ke dalamnya dan didihkan. Saat air mendidih, potong apel menjadi irisan kecil
Langkah 3
Tuangkan irisan apel ke dalam cairan mendidih dan didihkan dengan api kecil, selama 5 menit, ini akan menyelamatkan apel Anda dari penggelapan. Setelah itu, lepaskan potongan apel dengan hati-hati dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk enamel, tutup dengan air dingin selama 7 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air dingin, dan urutkan apel: pisahkan potongan rebus dari total massa. Panaskan air di mana potongan apel direbus sampai titik didih, tambahkan gula ke dalamnya dan biarkan dengan api kecil selama 8-10 menit. Celupkan irisan apel yang sudah dingin ke dalam sirup yang sudah jadi, didihkan dan masak selama 10-12 menit, kurangi panasnya seminimal mungkin. Kemudian sisihkan campuran yang dihasilkan selama satu jam
Langkah 4
Ambil panci dengan irisan rebus dan panaskan kembali sampai titik didih, kecilkan api dan masak selama 20 menit, aduk terus. Sisihkan jeruk dalam sirup gula selama satu jam lagi. Bawa apel yang telah diinfuskan selama satu jam ke titik didih dan nyalakan api kecil selama 7-9 menit, aduk sesekali. Sisihkan panci dengan apel lagi selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan, panaskan irisan jeruk ke titik didih untuk ketiga kalinya, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 15 menit, lalu tambahkan irisan apel dalam sirup gula ke dalamnya, aduk rata. Lanjutkan mendidihkan campuran selama 20 menit, lalu tambahkan kayu manis dan didihkan selama 5 menit lagi. Tuang selai panas segera ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
