Ayam panggang oven dengan madu adalah cara asli memasak daging ayam. Berkat kombinasi bahan yang menarik dan pencampuran yang terampil, ayam diperoleh dengan kerak yang renyah dan rasa yang menarik. Hidangan seperti itu akan menghiasi meja pesta dan menyenangkan orang yang Anda cintai.
Ayam panggang oven dengan madu
Untuk memasak Ayam Madu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (untuk 6 porsi):
- ayam (berat 1 kg) - 1 pc.;
- 3 sdm. l. madu;
- bawang putih - 2-3 siung;
- rempah-rempah (herbal Italia kering) - secukupnya;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- air.
Untuk hidangan ini, ayam broiler sangat ideal, yang harus dibilas dengan air dingin dan dipotong di sepanjang dada. Gosok ayam dengan baik dengan garam.
Siapkan rendaman ayam: Campurkan bawang putih, diperas dengan bawang putih tekan atau parut halus, madu dan rempah-rempah. Cara terbaik adalah menggunakan campuran rempah kering Italia (oregano, basil, gurih, shambhala, serai), yang secara tradisional digunakan di Italia untuk memasak ayam.
Sikat ayam di semua sisi dengan bumbu madu pedas dan letakkan di loyang atau loyang. Tuang sekitar 100 ml air matang ke atas loyang atau loyang. Tempatkan ayam dalam oven yang sudah dipanaskan dan atur suhu pemanggangan ke 180 ° C. Ayam dipanggang dalam madu selama sekitar 1 jam, tergantung ukurannya. Bumbu madu membantu kerak menjadi coklat dengan cepat dan berubah menjadi coklat. Tutupi ayam dengan kertas timah 15-20 menit sebelum akhir pemanggangan sehingga berwarna cokelat keemasan, bukan cokelat. Pastikan untuk memeriksa tingkat kematangan ayam sebagai berikut: tusuk paha atau pinggang dengan garpu atau pisau. Jika bagian dalam jus berdarah, maka ayamnya belum matang. Panggang sampai jusnya bening.
Hapus ayam dengan madu, panggang dalam oven dan potong-potong. Sajikan dengan lauk apa saja.
Ayam dengan madu dan kecap
Jika Anda ingin menikmati rasa ayam crispy yang manis dan pedas, resep ini cocok untuk Anda. Anda akan membutuhkan (untuk 6 porsi):
- ayam - 1 pc.;
- 2 sdm. l. madu;
- 6 sdm. l. kecap;
- 30 gram mentega;
- 20-30 ml minyak sayur;
- bawang putih - 4-5 siung;
- 0,5 sdt jahe giling, kari, dan kemangi kering;
- garam, merica (secukupnya).
Setelah Anda mencuci dan memotong ayam, lumuri dengan garam dan lada hitam. Kemudian campurkan madu, parutan bawang putih, kecap asin, bumbu dan parut kembali ayam. Untuk meningkatkan rasa ayam, biarkan dalam rendaman selama 60 menit.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 ° C. Letakkan ayam yang diolesi minyak sayur di atas loyang atau cetakan khusus. Masukkan ayam ke dalam oven selama 30 menit, lalu turunkan suhunya menjadi 180 ° C dan lanjutkan menggoreng selama 30 menit lagi. Taburi ayam dengan kecap dan jus apa pun yang akan dikeluarkan ayam. Pastikan untuk memeriksa tingkat kematangan daging dengan menusuk bagian daging ayam dengan garpu.
Ayam bisa disajikan, kecap manis cocok dengan hiasan nasi.
