Paprika isi adalah hidangan favorit banyak orang, enak dan bergizi. Tidak sulit untuk menyiapkannya, tetapi dapat disajikan baik di meja sehari-hari maupun di pesta. Paprika diisi dengan berbagai isian yang terbuat dari daging, makanan laut, jamur, sayuran, keju, nasi.
Paprika diisi dengan keju dan kacang
Hidangan ini termasuk makanan pembuka dingin. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 3-4 paprika;
- 250 g keju;
- 150 gram mentega;
- 2 siung bawang putih;
- 8-10 biji kenari;
- 1 ikat daun ketumbar atau peterseli;
- garam.
Cuci dan keringkan polong paprika. Kemudian dengan hati-hati potong batangnya dan buang bijinya. Pra-tahan mentega di dalam freezer, lalu parut dengan keju. Kupas siung bawang putih dan lewati pers. Hancurkan biji kenari dalam mortar. Cuci daun ketumbar atau peterseli, keringkan dan cincang halus. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan: keju, mentega, bawang putih, kenari, dan rempah-rempah. Aduk rata dan garam.
Isi paprika dengan isian yang sudah disiapkan. Tutupi lubang tempat mereka diisi dengan separuh biji kenari. Tempatkan paprika isi di piring dan dinginkan selama setengah jam. Potong paprika isi menjadi irisan setebal 4-5 sentimeter sebelum disajikan.
Paprika diisi dengan daging
Untuk memasak paprika yang diisi dengan daging, Anda perlu mengambil produk berikut:
- 200 g daging cincang;
- 8-10 paprika;
- 200 g beras;
- 200 g wortel;
- lada bubuk;
- garam.
Sortir beras, bilas dan rebus dalam air asin. Wortel, cuci, kupas dan parut. Kemudian, gabungkan nasi dengan daging cincang dan wortel parut. Bumbui dengan garam dan merica.
Cuci paprika, potong bagian atasnya dengan hati-hati dan buang bijinya. Bilas kembali dan isi dengan daging cincang yang sudah dimasak. Tempatkan paprika isi dalam panci dan tutup dengan air dingin sehingga menutupi paprika hampir ke atas. Garam. Tempatkan panci di atas api kecil dan didihkan paprika isi selama sekitar 40 menit.
Paprika isi vegetarian
Untuk menyiapkan paprika isi sesuai resep ini, Anda perlu:
- 2 paprika;
- 2 terong;
- 1 zucchini;
- 1 bawang bombay;
- 1 tomat;
- 1 siung bawang putih;
- 150 g jamur;
- 2 sdm. l nasi;
- 60 ml minyak sayur;
- 2 sdt Mint kering;
- 1 sendok teh daun basil kering;
- lada hitam dan merah;
- garam.
Kupas dan cincang halus terong, zucchini dan bawang. Cuci jamur atau bersihkan dengan serbet dan potong menjadi irisan tipis. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press. Potong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus kecil.
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam dan tumis terong cincang dan bawang bombay sampai empuk. Kemudian tambahkan jamur, tomat, bawang putih, mint, basil, bumbui dengan campuran garam dan merica. Campur semuanya dengan baik dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan zucchini dan nasi yang dimasak dalam air asin. Didihkan selama 5 menit lagi.
Cuci polong paprika, keringkan dan potong menjadi dua. Buang biji dan batangnya. Kemudian rebus paprika dengan air mendidih dan segera rendam dalam air dingin.
Tempatkan bagian paprika di atas loyang atau di piring tahan api dan isi masing-masing dengan isian yang sudah disiapkan. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 15 menit.
