Daging ayam cocok dengan berbagai bahan. Rasanya yang lembut dan halus cocok untuk daging cincang pedas, banyak dibumbui dengan rempah-rempah, dan untuk isian manis.
Isi ayam sederhana
Ada banyak topping sederhana untuk ayam. Beberapa dari mereka membuat hidangan lebih memuaskan, yang lain - harum. Yang pertama termasuk berbagai jenis daging cincang berdasarkan sereal atau rusks, yang terakhir - isian bumbu, lemon dan bawang putih. Cobalah untuk menyiapkan isian yang menggabungkan manfaat kedua kelompok secara bersamaan. Untuk ayam kecil dengan berat total sekitar 2-3 kilogram, Anda membutuhkan:
- cangkir bawang bombay cincang;
- cangkir mentega;
- sdt daun thyme kering;
- 2 sdm. l. peterseli cincang;
- 2 jam remah roti;
- 1 butir telur ayam;
- sdm. susu;
- garam dan merica.
Lelehkan mentega dalam panci dan tumis bawang bombay dengan api kecil hingga transparan. Hapus dari panas. Tambahkan thyme dan peterseli, tambahkan remah roti, aduk rata dan tuangkan susu sambil diaduk. Kocok telur dengan ringan dan aduk daging cincang, bumbui dengan garam dan merica. Masukkan campuran yang sudah disiapkan dengan sendok ke dalam rongga unggas, olesi dengan minyak di dalam dan luar, padatkan dan panggang ayam dalam oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 60-90 menit.
Isi yang lezat dan berair diperoleh dari sereal dengan bawang dan jeroan ayam itik atau jamur. Sebagai dasar, Anda bisa mengambil nasi rebus, millet, soba. Anda juga bisa mencoba pilihan yang lebih eksotis dengan membuat isian dengan couscous dan membumbuinya dengan jus lemon dan basil. Mengambil:
- 2 cangkir couscous;
- 1 sendok teh. garam;
- 2 sdm. l. minyak zaitun;
2 cangkir daun kemangi cincang
- 4 sdm. l. jus lemon.
Tuang 1 hingga 2 air mendidih di atas couscous, tutup dan diamkan selama 7-10 menit. Kocok ringan dengan garpu, tambahkan jus lemon, minyak zaitun, merica, dan garam. Tambahkan herbal aromatik. Isi sudah siap.
Ayam cincang yang tidak biasa
Ayam cocok dengan isian manis seperti apel, ceri, aprikot. Ayam yang diisi dengan buah-buahan kering ternyata enak dan berair. Cobalah memasak daging cincang yang tidak biasa dari apel, seledri, kismis, dan biji jintan. Anda akan perlu:
- 2 apel Granny Smith;
- 3 sdm. l. mentega;
- 2 sdt jinten;
- 1 kepala bawang, potong dadu kecil;
- 1 cangkir batang seledri cincang
- cangkir remah gandum hitam;
- cangkir peterseli cincang;
- 3 sdm. l. kismis kering;
- garam dan merica.
Kupas apel dan potong menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan tebal dengan sisi tinggi. Tumis biji jintan sampai memiliki rasa yang khas, tambahkan bawang bombay dan masak hingga transparan. Tambahkan apel, seledri dan masak, aduk sesekali, selama 7-10 menit lagi. Campur dengan sisa bahan dan isi ayam.
