Apel lezat tidak hanya segar, tetapi juga sebagai bahan dasar untuk persiapan buatan sendiri. Misalnya, Anda bisa membuat selai darinya, yang akan bagus dengan sendirinya, dan juga sebagai isian pai.
Itu perlu
-
- Untuk resep selai dasar:
- 1 kg apel;
- 1 kg gula;
- 1 sendok teh asam sitrat.
- Untuk selai kismis:
- 1 kg apel;
- 300 gram kismis;
- 500 gram gula pasir;
- 1 jeruk nipis;
- 1 sendok teh kayu manis;
- 1 sendok teh jahe tanah;
- 3 sendok makan anggur putih.
instruksi
Langkah 1
Cobalah resep selai paling sederhana. Untuk melakukan ini, kupas apel, potong menjadi dua, lepaskan inti dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tuang 1 gelas air ke dalam panci, tambahkan apel dan asam sitrat. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan gula. Masak massa, aduk terus, selama setengah jam atau empat puluh menit. Selai harus cukup homogen. Kesiapan dapat diperiksa dengan konsistensi. Taruh selai di piring - itu tidak boleh berjalan.
Langkah 2
Sementara itu, sterilkan stoples dengan menyimpannya dalam air mendidih beserta tutupnya selama minimal 10 menit. Biarkan kering dan isi dengan selai. Tutup dengan tutup kaleng dan mesin seaming. Simpan makanan penutup yang sudah jadi di tempat yang sejuk dan gelap, seperti lemari, dan setelah membuka toples di lemari es.
Langkah 3
Buat selai dengan aditif. Untuk melakukan ini, dengan cara yang sama seperti pada kasus pertama, potong apel. Tempatkan mereka bersama dengan kismis dalam panci, sebaiknya dengan lapisan anti lengket. Tuangkan tiga gelas air dingin. Masak campuran, aduk secara teratur, selama setengah jam. Kemudian tambahkan bubuk kayu manis dan jahe bubuk, aduk, tambahkan gula. Juga, jus lemon dan kulit buah yang sama dalam jumlah kecil dapat memberikan rasa tambahan. Masak campuran selama 15-20 menit lagi dengan api kecil. Di akhir memasak tambahkan anggur putih kering. Kemas makanan penutup Anda dalam stoples yang disterilkan. Dianjurkan untuk menggunakannya tidak segera setelah persiapan, tetapi biarkan diseduh selama beberapa minggu.
Langkah 4
Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi selai yang benar-benar homogen, dan varietas apel pilihan Anda tidak mendidih, parut buah sebelum dimasak. Masak sudah dalam bentuk ini. Tetapi dalam hal ini, memasak dapat dikurangi 10-15 menit. Hal utama adalah bahwa gula memiliki waktu untuk larut sepenuhnya, dan air telah menguap sebagian untuk mengentalkan makanan penutup.
