Salmon adalah salah satu jenis ikan merah, yang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan paling lezat. Paling sering diasinkan, diasap, dipanggang dalam oven dengan sayuran sehat, dll. Sup salmon atau salmon rebus saja ternyata tak kalah enak. Untuk menikmati hidangan ini, Anda perlu tahu cara memasaknya.
Itu perlu
-
- Salmon rebus:
- salmon - 500 gram;
- bawang - 2 buah;
- daun salam
- lada;
- garam.
- Telinga salmon mereka:
- salmon - 500 gram;
- air - 2 liter;
- kentang - 5-6 pcs.;
- Daun salam;
- allspice;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Daging salmon tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga sehat. Ini mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda - "Omega-3". Ketika tertelan, mereka membantu mengatur kadar kolesterol darah dan memperkuat pembuluh darah. Selain itu, mereka mencegah perkembangan kanker, terutama sistem reproduksi wanita. Para ilmuwan mengatakan bahwa dengan konsumsi daging salmon secara teratur, kemungkinan terkena sengatan matahari di pantai saat bersantai diminimalkan.
Langkah 2
Salmon rebus
Pertama-tama, Anda perlu memotong salmon dengan benar. Untuk melakukan ini, bersihkan ikan dari sisiknya, keluarkan insangnya agar kaldu tidak menjadi keruh. Keluarkan bagian dalam dan bilas salmon secara menyeluruh dengan air dingin. Keringkan dengan handuk kertas bersih, potong kecil-kecil dan pindahkan ke mangkuk enamel. Tambahkan garam, daun salam, merica, bawang bombay cincang halus dan air. Nyalakan api kecil, didihkan dan didihkan selama 30-40 menit. Kepala salmon harus direbus selama 10-15 menit lebih lama. Keluarkan ikan yang dimasak dari kaldu, atur dengan indah di atas piring dan taburi dengan rempah segar - peterseli dan adas.
Langkah 3
telinga salmon
Tuang air ke dalam panci, tambahkan kentang potong dadu kecil, garam, merica, dan daun salam. Opsional tambahkan wortel cincang halus atau parut kasar. Nyalakan api kecil, didihkan, biarkan mendidih selama 10 menit, lalu masukkan salmon, potong-potong. Lanjutkan memasak selama sekitar 30 menit, ditutup dengan penutup. Biarkan telinga yang sudah disiapkan meresap selama 1 jam. Kemudian tuangkan ke dalam piring yang dalam, masukkan masing-masing sepotong ikan dan 1 sendok makan krim asam.
