Air mawar populer dalam tata rias: ditambahkan ke balsem, losion, dan krim. Tapi Anda tidak sering mendengar tentang penggunaannya dalam memasak. Itu ditambahkan ke hidangan yang berbeda untuk menambah rasa, tetapi yang utama adalah mengetahui kapan harus berhenti.
Pakar kuliner terkenal sering menggunakan air mawar dan minyak, kuntum mawar dan kelopak mawar. Tampaknya jika Anda menambahkan salah satu di atas, hidangan akan mendapatkan aroma yang lembut. Tetapi memasak dengan bahan-bahan ini tidak begitu mudah, karena jika berlebihan, maka es krim, selai jeruk atau jeli akan berbau seperti parfum malam.
Jika Anda memutuskan untuk memasak dengan bahan ini, Anda dapat membeli air mawar di toko obat, tetapi lebih baik di toko rempah-rempah Arab atau Asia. Pakar kuliner menyarankan untuk menambahkan satu tetes air mawar ke kopi dan cokelat, dan juga bisa dicampur dengan cengkeh dan kulit lemon.
Di Prancis, cairan harum ini digunakan untuk koktail Amaretto musim panas, sirup almond-merah muda dibuat dengannya, yang dicampur dengan minuman keras jeruk, rum, pastis.
Di Spanyol, aroma mawar sangat penting dalam resep sup Ahoblanko dingin versi manis. Air ini cocok dengan melon dan anggur. Di negara-negara Timur, air mawar juga tidak diabaikan. Itu ditambahkan ke hidangan nasional, misalnya, di Iran, piring almond dibuat.
Cairan ini sangat cocok dengan kapulaga dan dapat ditambahkan ke es krim. Di India, Gulab Jamuna tidak bisa dibayangkan tanpa sirup air mawar.
Sebelum membuat air mawar, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan: kelopak mawar, air, dan panci. Mawar hanya dapat digunakan yang belum diolah dengan bahan kimia, yaitu, mereka tidak akan berfungsi dari toko bunga. Kami memasukkan kelopak bunga ke dalam panci dan menuangkan air sehingga sedikit menutupi mawar. Kami menaruh wajan di atas api, dan ketika air mendidih, masak selama 1 jam dengan api kecil. Kemudian kami menyaring cairan dan menuangkannya ke dalam wadah steril.
Air mawar buatan sendiri dapat digunakan dalam memasak, ditambahkan ke kopi, kesenangan Turki, makanan penutup apel, koktail melon dan mentimun.
