Juniper berry dapat meningkatkan aroma dan rasa dari banyak hidangan dan memberikan rasa asam pada daging. Mereka juga populer di kalangan pemburu yang menyiapkan permainan mereka sendiri. Pakar kuliner terkenal tidak hanya menggunakan buah dari tanaman ini, tetapi juga kerucut dan ranting.
Buah juniper kering dan segar akan membantu mengungkapkan rasa daging berlemak (angsa dan babi), unggas, ikan, mereka dapat ditambahkan ke daging panggang apa pun, misalnya, dari daging sapi. Bumbu ini juga berguna untuk persiapan musim dingin. Ini sangat umum dalam asinan kubis dengan bawang putih dan acar apel.
Beri ditambahkan ke minuman: bir, jeli, kvass. Di rumah, gin dan vodka disiapkan dengan juniper. Tanaman membuat gula dari buah kering, yang berfungsi sebagai dasar untuk sirup roti jahe dan banyak makanan penutup.
Untuk menikmati aroma buah beri ini dan mendapatkan semua elemen bermanfaat yang terkandung di dalamnya, Anda tidak dapat menyiapkan hidangan yang rumit, tetapi menyeduh teh, yang disimpan di lemari es selama 2 hari. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sdt beri dengan 0,5 liter air mendidih dan biarkan selama 1,5 jam.
Sebelum menambahkan beri dari tanaman ini ke dalam hidangan, Anda perlu tahu bumbu apa yang bisa dipadukan dengannya. Untuk aroma yang canggih, marjoram, rosemary, jinten atau mint berguna. Juga, juniper sangat bagus untuk hidangan dengan bawang putih, bawang merah dan seledri. Bumbu siap pakai dapat disiapkan di rumah: hancurkan 1 sendok makan dalam mortar. juniper, jamur kering dan ketumbar, masing-masing 1 sdt allspice dan lada hitam, lalu tambahkan 1 sdt. garam kasar. Campuran ini paling cocok dengan daging babi, terutama daging.
Penting juga untuk mengetahui beberapa aturan penggunaan bumbu ini. Hitung jumlah beri yang dibutuhkan, dengan mempertimbangkan berat hidangan. Tidak boleh lebih dari 6 buah per 1 kg produk apa pun.
