Parsnip adalah tanaman dari keluarga Payung. Orang menyebutnya wortel putih, popovka, akar putih dan borscht lapangan. Akar dan daun tanaman ini digunakan untuk memasak. Sekarang parsnip lebih umum sebagai bumbu, daripada tanaman sayuran.
Berkat parsnip, hidangan memperoleh aroma khusus, akar tanaman ini diletakkan di lauk pauk, hidangan pertama, sayuran rebus, dan salad. Dan pada abad ke-15, ketika kentang belum muncul di negara kita, sup dan kentang tumbuk dibuat dari wortel dan lobak putih.
Pakar kuliner menambahkan akar ubi kering ke sup dan salad, dan akar muda digunakan sebagai tanaman sayuran: mereka dipanggang, direbus, direbus, dan dikalengkan. Daun tanaman juga bermanfaat, mereka dimasukkan ke dalam hidangan daging dan ikan.
Parsnip adalah anugerah bagi mereka yang menurunkan berat badan. Itu ditambahkan ke hidangan alih-alih kentang, ternyata kalorinya kurang tinggi. Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan: 1 akar ubi (tanaman muda); 1 sendok teh krim asam; 1 apel hijau; selada dan peterseli; garam jika diinginkan.
Apel dipotong-potong, akarnya digosok pada parutan kasar, selada dan peterseli dicincang. Semua dicampur, sedikit asin dan dibumbui dengan krim asam. Taburkan cuka di piring jika diinginkan.
Akar tanaman ini menghasilkan pure yang luar biasa dengan rasa manis dan pedas. Anda juga bisa memasak kentang rebus dengan parsnip: rebus 1 kg kentang dan 500 g parsnip, buat kentang tumbuk dari sayuran ini dan tambahkan mentega.
Camilan hangat disiapkan dari tanaman dan bit ini dan disajikan di atas irisan roti cokelat. Dan untuk memasaknya, sayuran digosok di parutan kasar, digoreng hingga matang dan dibumbui dengan pasta tomat, Anda juga bisa menambahkan garam dan lada hitam.
Parsnip memberi hidangan pertama aroma yang tidak biasa dan membuat kaldu lebih kaya. Tetapi segera setelah sup dimasak, penting untuk tidak lupa mengeluarkan sayuran akar darinya.
Parsnip berguna untuk memasak irisan daging, terong dan kaviar zucchini, borscht, apel yang direndam, dan kentang goreng. Ini akan melengkapi hidangan ikan apa pun dengan sempurna. Misalnya, sayuran akar cincang dapat digoreng dengan bawang, lalu diletakkan di atas loyang, diletakkan di atas potongan ikan, ditutup dengan krim dan dipanggang sampai matang sepenuhnya dalam oven.
