Kapulaga tumbuh di Tanzania, India dan Guatemala. Ini adalah tanaman tropis abadi dan bijinya telah digunakan sebagai bumbu klasik di banyak negara sejak zaman kuno. Kapulaga beraroma dan pedas dan ditambahkan ke makanan yang dipanggang, sup, minuman, dan hidangan daging.
Kapulaga meningkatkan nafsu makan, memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung, jantung, otak dan usus, menghilangkan zat berbahaya dan racun dari tubuh, dan teh hijau dengan kapulaga akan membantu mengurangi berat badan. Vitamin yang membentuk rempah-rempah memiliki efek positif pada sistem saraf, penggunaan kapulaga secara teratur akan membantu menghilangkan depresi dan migrain.
Dalam pengobatan oriental, produk ini digunakan untuk mengobati batuk, asma, bronkitis, sistitis, nefritis, pilek. Mampu meredakan sakit gigi.
Kapulaga memiliki rasa yang manis dan pedas. Rempah-rempah ditambahkan ke makanan yang dipanggang, daging, kopi, sereal, teh, jeli, dan kolak. Untuk ikan rebus, campuran jinten, kunyit dan kapulaga adalah kombinasi yang ideal. Makanan yang digoreng paling baik dibumbui dengan paprika dan kapulaga. Untuk aspic, Anda membutuhkan kapulaga dan marjoram. Rempah-rempah ditemukan dalam komposisi minuman keras yang terkenal: "Chartreuse" dan "Cuiraso", itu tidak akan berlebihan dalam minuman keras buatan sendiri, minuman keras dan anggur.
Pilih biji kapulaga dengan hati-hati untuk bumbu yang beraroma. Kotak tidak boleh mentah, keriput, kosong atau retak. Kapulaga adalah bumbu pedas dan harus hati-hati dikonsumsi oleh penderita sakit maag. Untuk memanggang, hingga 0,4 g per porsi sudah cukup, untuk sup dan minuman lebih baik menggunakan biji.
Di negara kita, merupakan kebiasaan untuk menambahkan bumbu pedas ke hidangan daging (sapi, domba, dan sapi), ke roti jahe, muffin, pai, dan roti jahe.
Hidangan ini mengandung banyak elemen yang berguna bagi manusia, dan bubur labu akan menjadi sangat lezat dengan bantuan kapulaga. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 500 gram labu;
- 350 g menir millet;
- 1 liter susu;
- 7 g kapulaga giling;
- 150 gram gula pasir;
- kayu manis.
Giling labu di parutan kasar, tambahkan kayu manis, gula dan rempah-rempah, aduk. Untuk memasak bubur, bilas sereal, isi dengan air dan didihkan. Masukkan millet dan campuran labu dan rempah-rempah ke dalam beberapa lapisan dalam pot, isi dengan susu. Kami memanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 1 jam.
