Pancake, pancake! Di masa kecil, ibu dan nenek kami menggorengnya untuk kami, lalu kami memasaknya untuk anak-anak kami, dan sekarang kami memanjakan cucu kami. Siapa yang tidak suka kue panas, panas, panas! Mereka dimakan dengan krim asam, selai, madu, dan susu kental. Dan adonannya bisa berbeda: dengan apel atau zucchini, keju cottage atau keju, kentang atau jamur. Ada banyak pilihan. Adonan pancake dasar bisa ragi atau cepat.
Itu perlu
-
- Untuk adonan ragi:
- 3 cangkir tepung
- 2 gelas air atau susu
- 2 sendok makan gula
- 25 gr ragi
- 1 sendok makan minyak sayur olahan
- garam.
- Untuk tes cepat:
- 1,5 cangkir tepung
- 0,5 l kefir
- 2 telur
- 1-2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur olahan
- 0,5 sendok teh garam dan soda
- satu sendok makan cuka 6%.
- Untuk pancake semolina:
- 1 cangkir semolina
- 1,5 cangkir susu
- 5 butir telur
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan minyak sayur olahan
- garam.
- Untuk pancake gandum:
- 1 cangkir oatmeal
- 2 gelas air
- 2 telur,
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan minyak sayur olahan
- garam.
- Untuk memanggang:
- 100 g minyak sayur olahan.
instruksi
Langkah 1
Adonan ragi.
Larutkan ragi dalam air hangat atau susu, tambahkan tepung dan uleni.
Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat. Kemudian tambahkan gula, garam dan minyak sayur, uleni, biarkan mengembang lagi. Tanpa mengaduk, ambil adonan dengan sendok, letakkan di wajan panas dengan mentega dan goreng pancake di kedua sisi.
Langkah 2
Adonan cepat.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, aduk. Tuang setengah porsi kefir, tambahkan soda (padam dalam cuka), minyak sayur, tepung dan campur semua bahan dengan pengocok. Secara bertahap tambahkan sisa kefir ke dalam adonan kental yang dihasilkan, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
Adonan yang dihasilkan ringan, lembut, konsistensinya mendekati krim asam kental. Tuang pancake dengan satu sendok makan ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur dan goreng di kedua sisi.
Langkah 3
Pancake semolina.
Rebus bubur semolina dalam susu, dinginkan, tambahkan kuning telur, garam, gula dan sesendok minyak sayur satu per satu. Kocok semua bahan dengan seksama, lalu tambahkan putih telur kocok. Aduk adonan dari atas ke bawah dan panggang pancake dengan sendok di atas wajan panas yang diminyaki. Goreng pancake di kedua sisi.
Pancake gandum.
Rebus oatmeal dalam air, dinginkan, tambahkan garam, gula, kuning telur, minyak sayur. Campur semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan putih yang dikocok ke dalam busa yang stabil, aduk perlahan dari atas ke bawah. Panggang pancake dalam minyak, masukkan ke dalam wajan panas. Goreng hingga kecoklatan. Pancake oatmeal tanpa lemak dapat dibuat tanpa menambahkan telur.
Sajikan pancake dengan gula, madu, selai, selai atau keju cottage dengan krim asam dan gula.
