Secara umum diterima bahwa pilaf yang lezat hanya dapat dimasak di dalam kuali atau di dalam ayam jago. Namun, ibu rumah tangga modern telah belajar untuk keluar dari situasi tersebut dan memasak pilaf di hidangan apa pun, misalnya, dalam panci biasa. Dia ada di gudang senjata di setiap dapur dan selalu siap membantu. Preferensi harus diberikan pada piring berenamel, pilaf tidak akan terbakar di dalamnya, dan pot stainless steel memiliki dinding tipis.
Itu perlu
-
- daging apa pun;
- Nasi Krasnodar - 2 sdm
- wortel - 1 buah;
- bawang berukuran sedang - 1 pc;
- bawang putih - 3 siung;
- garam
- bumbu.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mengambil piring yang dalam, tuangkan nasi dan rendam, tuangkan air panas. Ini diperlukan agar membengkak dan mendidih lebih cepat. Biarkan nasi sebentar sambil menyiapkan tumis, yang akan terdiri dari bawang, wortel, dan daging.
Langkah 2
Ini disiapkan dengan sangat sederhana. Dan di sini Anda memiliki pilihan untuk memotong wortel, atau memotongnya menjadi lingkaran selebar 0,5 cm. Ini tidak akan mengubah rasa pilaf, tetapi mungkin tidak nyaman bagi seseorang untuk makan potongan besar wortel dalam hidangan yang sudah jadi. Bawang cincang halus ditambahkan ke wortel. Daging dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Langkah 3
Sayuran dan daging digoreng dengan api sedang dalam panci, dalam minyak sayur, yang harus benar-benar menutupi bagian bawah. Waktu memanggang dapat ditentukan oleh warna sayuran. Mereka harus berwarna emas. Segera setelah sayuran siap, nasi ditambahkan, lalu garam dan rempah-rempah secukupnya, semuanya dituangkan dengan air, yang pada akhirnya akan menutupi pilaf sebesar 2 sentimeter. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang putih, yang akan menambah sensasi pilaf, daun salam, dan rempah-rempah.
Langkah 4
Kemudian pilaf akan direbus selama sekitar 20 - 25 menit. Anda dapat sedikit membuka tutup panci, jangan mengganggu. Segera setelah semua air mendidih, pilaf sudah siap.
Biasanya, pilaf disajikan di piring besar dan harus dimakan dengan tangan. Namun, Anda dapat menjauh dari ritual ini dan mengatur hidangan di piring yang indah. Saat panas, pilaf sangat mengenyangkan dan bergizi. Dimasak dalam panci, rasanya tidak akan menghasilkan pilaf yang dimasak dengan besi cor.
