Jika Anda ingin memasak pilaf yang lezat, tetapi Anda tidak memiliki kuali, Anda tidak perlu kecewa. Faktanya adalah pilaf yang dimasak dalam panci sederhana tidak lebih buruk. Disarankan untuk menggunakan daging domba untuk memasak, tetapi juga lezat dengan daging babi, sapi atau ayam.
Bahan:
- 1 kg daging (tanpa tulang);
- 1 wortel besar;
- 6 siung bawang putih;
- barberry - di ujung pisau;
- 400 g menir beras;
- 1 bawang bombay;
- 40-50 g minyak bunga matahari (lebih baik tidak berbau);
- bumbu dan garam.
Persiapan:
- Langkah pertama adalah membilas daging secara menyeluruh dengan air mengalir. Kemudian potong semua kelebihan (film, tulang kecil, dan sebagainya). Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Tempatkan wajan di atas kompor panas, di mana Anda harus menuangkan minyak terlebih dahulu. Jika sudah panas, masukkan daging. Goreng dengan api sedang, jangan lupa untuk mengaduknya secara teratur.
- Kupas bawang dan cuci bersih. Kemudian potong menjadi setengah cincin atau kubus berukuran sedang.
- Setelah potongan daging mulai mengeluarkan jus dan menggoreng, tambahkan bawang cincang ke dalamnya. Tambahkan juga garam dan merica sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan bawang putih cincang dengan bawang putih tekan, tapi ini opsional.
- Selanjutnya, kupas dan cuci wortel. Itu harus dipotong dengan parutan kasar. Namun, jika Anda mau, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang. Kemudian kirim wortel ke panci daging. Setelah sayuran dan daging benar-benar digoreng, mereka harus dituangkan ke dalam panci (yang terbaik adalah mengambil dengan bagian bawah yang tebal).
- Maka Anda perlu menyiapkan bubur jagung. Untuk melakukan ini, cuci bersih, ganti air beberapa kali. Kemudian hati-hati menutupi daging goreng dengan nasi. Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci (Anda bisa menggunakan kaldu) sehingga menutupi sereal dengan 3-4 sentimeter.
- Setelah cairan mulai hilang, masukkan bawang putih yang sudah dicuci bersih, serta barberry, ke dalam pilaf. Anda bisa menggunakan bumbu pilaf favorit Anda. Jika airnya benar-benar hilang, tetapi hidangannya belum siap, Anda bisa menyiapkannya di bak air. Sangat sederhana dan mudah Anda bisa memasak pilaf harum dalam panci biasa.
