Banyak dapur modern dilengkapi dengan berbagai peralatan rumah tangga: mesin pencuci piring, multicooker, pengolah makanan, oven listrik modern, dan kompor. Namun, tidak semua orang mampu membeli teknik seperti itu, dan oven tua sering mengecewakan ibu rumah tangga. Ada jalan keluar dari situasi ini: biskuit dapat dipanggang dalam panci aluminium biasa tepat di atas kompor.
Itu perlu
- - 5 butir telur ayam besar;
- - 1 gelas tepung;
- - 1 cangkir gula;
- - Panci besi;
- - panci aluminium dengan penutup;
- - perkamen untuk memanggang;
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan panci. Potong lingkaran dari perkamen di sekitar diameter pot dan lapisi bagian bawahnya. Lumasi perkamen dengan minyak sayur. Jangan melumasi sisi panci! Jika tidak, adonan akan meluncur di atasnya dan mungkin tidak mengembang dengan baik di sepanjang tepinya, karena ini, punuk dapat terbentuk. Bungkus tutup panci dengan handuk dan kencangkan di atasnya dengan simpul atau karet gelang. Pasang struktur pada pembakar dalam urutan berikut, seperti yang ditunjukkan pada foto: wajan besi, panci di atasnya, tutup di atasnya.
Langkah 2
Siapkan adonan. Pertama, Anda perlu memisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih dengan mixer sampai terbentuk busa yang stabil. Lanjutkan mengaduk, tambahkan gula dalam porsi kecil. Selanjutnya, tambahkan kuning telur, kocok setelah masing-masing. Sisihkan mixer; Anda tidak akan membutuhkannya lagi. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula kayu atau silikon. Tepung mengganggu hanya beberapa gerakan. Segera setelah Anda merasa semuanya larut dalam massa, jangan sentuh adonan lagi, itu harus tetap mengembang.
Langkah 3
Pemanggangan biskuit. Penting untuk menyalakan kompor dengan api kecil, panaskan wajan sedikit. Kemudian tuangkan adonan ke dalam panci, tutup rapat dengan penutup dan panggang dengan cara ini selama 1-1,5 jam. Tutupnya tidak boleh diangkat saat memasak! Pada akhirnya, setelah biskuit Anda berdiri di atas kompor selama satu jam, Anda dapat mengangkat tutupnya dan memeriksa kesiapannya. Biskuit mentah akan memiliki bagian atas yang cair. Jika bagian atasnya sudah matang dan kering, maka biskuit sudah siap, jika belum, tutup rapat dan tunggu 20-30 menit lagi. Saat biskuit dipanggang, matikan api di bawahnya dan biarkan dingin tanpa membuka tutupnya. Setelah setengah jam, buka tutupnya, gunakan pisau tipis untuk memisahkan biskuit dari dinding dan balikkan loyang ke piring. Itu akan keluar dengan mudah. Lepaskan perkamen dari bawah dan biarkan hingga benar-benar dingin. Biskuit yang disiapkan dengan cara ini memiliki bentuk silinder yang ideal dengan bagian atas yang rata tanpa punuk
Langkah 4
Saat biskuit benar-benar dingin, potong menjadi 3 bagian, rendam dengan sirup dari buah atau buah, lapisi dengan krim favorit Anda dan hiasi sesuai keinginan. Dalam versi ini, 2 biskuit dengan ukuran berbeda dipanggang. Biskuit direndam dalam sirup ceri dan dilapisi dengan krim dadih. Untuk krim ini, saya mencampur keju cottage, parut melalui saringan, dengan krim kocok dan gula bubuk. Bagian atas kue dihiasi dengan buah ceri yang direbus dengan gula selama 5 menit.
