Ada banyak cara untuk membuat adonan untuk berbagai jenis masakan. Adonan adalah adonan agak terbuat dari telur ayam yang dipadukan dengan tepung dan cairan.
Adonan digunakan terutama untuk menggoreng berbagai produk, sambil mempertahankan kesegaran dan struktur halus dari produk yang disiapkan.
Hidangan favorit banyak pecinta makanan lezat adalah daging berair dalam adonan yang terbuat dari daging babi atau ayam. Ikan dalam adonan, jamur, dan makanan laut apa pun sangat enak. Buah-buahan dan sayuran yang dimasak dalam adonan tidak hanya enak, tetapi juga hidangan yang sehat. Lebih baik merebus sedikit sayuran keras sebelum digoreng.
Sekarang mari kita beralih langsung ke pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan adonan untuk makanan yang digoreng. Berikut adalah beberapa resep adonan paling dasar.
Resep adonan klasik:
Bahan yang dibutuhkan: 4 protein mentah, 1/2 cangkir tepung terigu, minyak sayur - setengah sendok makan, air hangat - setengah gelas.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Campurkan air hangat dengan minyak sayur
• Tambahkan cairan yang dihasilkan ke tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan pengocok.
• Terakhir masukkan putih telur kocok perlahan ke dalam adonan, bumbui dengan garam secukupnya.
• Adonan yang sudah disiapkan sebaiknya ditempatkan dalam wadah berisi air dingin. Anda bisa mencoba resep versi lain, mengganti air biasa dengan air mineral dingin.
Resep adonan dalam susu. Adonan susu bekerja dengan baik untuk menggoreng buah.
Bahan yang dibutuhkan: telur - 3 buah, tepung - setengah gelas, susu dingin - 6 sdm. sendok, rat. mentega - 1 sendok teh, tambahkan garam dan gula secukupnya.
• Pisahkan putih telur, kocok hingga berbusa.
• Tuang susu dingin ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan kuning telur dan minyak sayur, tambahkan tepung, garam.
• Aduk massa sampai halus.
• Aduk protein dengan massa sebelum menggoreng.
Adonan bir Prancis. Resepnya ditemukan di Prancis, disarankan untuk menggunakan bir ringan yang didinginkan dengan baik, tidak memberikan rasa pahit. Adonan akan terasa enak dan sedikit renyah.
Bahan yang diperlukan: bir ringan dingin - 1 gelas, 1 sdm. sendok rast. mentega, telur - 2 buah, tepung - 1 gelas, garam, bubuk kari - di ujung pisau (opsional).
Persiapan:
• Kocok kuning dan putihnya secara terpisah.
• Campur tepung dengan kuning telur, tambahkan bir sedikit demi sedikit, lalu tuang rast. mentega.
• Tambahkan protein ke massa yang dihasilkan, aduk sedikit.
