Terong sangat bermanfaat bagi tubuh, merangsang kerja saluran pencernaan, meredakan sembelit, meningkatkan kadar sel darah merah dan hemoglobin dalam darah, meningkatkan fungsi ginjal dan hati. Cobalah rebusan terong.
Untuk menyiapkan terong rebus, Anda membutuhkan: 1 terong, 3 tomat, 2 paprika, 1 bawang, 1 wortel, merica, garam. Sebelum menyiapkan hidangan, terong perlu dicuci, dipotong-potong dan disimpan buahnya selama beberapa menit dalam larutan garam 3%. Kemudian tiriskan, bilas sayuran di bawah air mengalir dan potong dadu. Kupas bawang, potong menjadi kubus. Cuci paprika, buang batang, biji, potong sayuran menjadi potongan-potongan. Cuci tomat, potong menjadi irisan. Kupas dan cuci wortel, parut di parutan kasar, lalu potong-potong. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Saat wortel agak kecoklatan, tambahkan bawang dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan kubus terong dan aduk. Saat jus dari sayuran telah mendidih, tambahkan merica dan goreng ringan. Kemudian tambahkan garam, tomat, merica, lavrushka. Didihkan, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
Untuk mencegah terong menjadi gelap, setelah dipotong harus ditempatkan dalam air dingin dengan garam dan asam sitrat.
Terong yang direbus dengan daging ternyata enak dan enak. Produk: 450 g terong, 250 g daging sapi, 60 g minyak sayur, 500 g tomat, 60 g paprika, merica, garam, bumbu - secukupnya. Cuci terong, lalu potong-potong, beri garam dan biarkan pada suhu kamar selama 15 menit. Kemudian bilas dan goreng dalam minyak sayur. Giling daging sapi. Kupas bawang, goreng dengan api kecil, tambahkan garam dan merica. Cuci tomat, potong-potong. Masukkan irisan terong ke dalam panci, taruh daging cincang di atasnya, lalu bawang dan tomat. Taburi setiap lapisan dengan merica, garam, letakkan di atas kompor dan didihkan selama 20 menit.
Sajikan panas.
Terong bisa direbus dalam krim asam. Diperlukan: 300 g krim asam 2 terong, 1 bawang merah, 3 siung bawang putih, merica, garam. Kupas bawang, cincang halus, taruh di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng sampai setengah matang. Cincang bawang putih halus atau melewati pers, tambahkan bawang. Masak dengan api besar, dan setelah setengah menit tambahkan terong. Masak mereka selama 5 menit, aduk sepanjang waktu. Kemudian tuangkan krim asam, tambahkan merica, garam Saat krim asam mulai mendidih, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 20 menit. Taburi hidangan jadi dengan rempah segar cincang.
Masak rebusan terong dalam slow cooker. Anda membutuhkan: 3 terong, 4 kentang, 3 tomat, 2 bawang, 2 wortel, 2 paprika, 4 garpu, bawang putih, 3 sendok makan minyak bunga matahari, peterseli, bumbu, garam - secukupnya. Cuci sayuran. Potong terong menjadi irisan, gosok dengan garam dan biarkan diseduh selama 30 menit. Kemudian cuci dengan air mengalir dan potong dadu. Buang bijinya dari paprika dan potong kasar. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin besar. Potong tomat menjadi cincin. Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Potong kentang menjadi kubus besar. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan taruh sayuran berlapis-lapis: pertama kentang, lalu bawang dan wortel, lalu terong, paprika, dan tomat. Bumbui dengan merica, garam dan tuangkan segelas air di atas sayuran. Atur program "Memadamkan" selama 1 jam. 20 menit sebelum akhir memasak, tambahkan peterseli, bawang putih, melewati pers, sedikit bumbu. Aduk dan masak hingga empuk. Sajikan panas atau biarkan selama beberapa jam.
