Bukan tanpa alasan bahwa kebab ayam sangat populer di kalangan koki amatir, karena hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan (merendam) dan menggorengnya. Dalam hal ini, hanya kebab ikan yang bisa menjadi saingan kebab ayam.
Cara memanggang sate ayam
Untuk memasak kebab ayam, serta daging lainnya, Anda harus membuat api terlebih dahulu. Kayu birch paling cocok untuk api, tetapi beberapa merekomendasikan kayu bakar dari pohon buah-buahan. Yang utama adalah api untuk shish kebab tidak terbuat dari pohon jenis konifera, karena shish kebab akan terasa pahit karena resin yang dikeluarkan. Lebih mudah menyalakan api dengan kulit kayu birch. Hidangan ini disiapkan di atas arang, dan oleh karena itu perlu menunggu sampai api padam. Jika arang yang dibeli di toko digunakan, tunggu sampai warnanya agak abu-abu. Kebab akan rusak jika arang yang sudah jadi dinyalakan dengan minyak tanah atau bensin.
Anda perlu memotong daging dan menyiapkan rendaman terlebih dahulu, karena dalam beberapa kasus dibutuhkan banyak waktu. Acar daging dengan cara apapun yang Anda suka diletakkan di tusuk sate dan dilipat di atas panggangan. Balikkan kebab setiap 3 menit. Untuk memahami apakah dia sudah siap, Anda perlu menusuk sepotong daging dengan pisau, garpu, atau benda tajam lainnya. Jika keluar jus merah, maka kebab perlu dimasak, dan jika jusnya putih, Anda bisa mengeluarkannya dari api.
Marinasi tusuk sate ayam
Yang paling umum, mungkin karena kesederhanaannya, resep marinade ayam adalah dengan mayones. Di malam hari, ayam perlu dipotong menjadi beberapa bagian, gosok dengan garam, merica, dan olesi dengan mayones. Hanya piring enamel, gelas atau keramik yang digunakan untuk pengawetan, karena jika tidak, alih-alih kesenangan, Anda bisa mendapatkan masalah kesehatan. Potongan acar dimasukkan ke dalam mangkuk, ditutup dengan penutup dan dibiarkan di lemari es semalaman.
Jika Anda ingin mencoba bumbu kebab baru, Anda bisa mengambil risiko menggunakan bir untuk ini. Potongan ayam asin dan bumbu yang dicampur dengan onion ring dituangkan ke dalamnya. Daging disimpan dalam rendaman seperti itu di lemari es selama 10 jam. Disajikan dengan kentang dan rempah segar.
Bumbu kebab ayam yang cepat dan mudah dapat dibuat dengan cuka anggur dan minyak sayur yang dicampur dalam proporsi yang sama. Fillet ayam dalam rendaman seperti itu hanya berumur setengah jam. Potongan ayam digantung di tusuk sate, bergantian dengan tomat ceri dan potongan paprika.
Anda bisa mencoba memasak ayam yang diasinkan dengan kefir. Untuk melakukan ini, potongan ayam yang sudah disiapkan digosok, seperti biasa, dengan garam dan merica, bawang, dipotong menjadi cincin dan ditambahkan bawang putih parut halus dan dituangkan dengan kefir. Setelah 2-3 jam, potongan yang dimasak dengan bumbu seperti itu bisa digoreng.
Kebab ayam disajikan dengan saus. Anda dapat memilih saus apa saja: mustard, krim asam, sayuran, bawang putih, lemon. Anda bisa memasaknya sendiri atau membelinya di toko.
