Chops adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan yang cocok tidak hanya untuk makan malam keluarga sehari-hari, tetapi juga untuk pesta meriah dengan para tamu. Memasak daging sama sekali tidak sulit, yang utama adalah membuat rendaman dengan benar.
Bahan
Untuk mengasinkan daging paling halus dan lezat yang akan menarik bagi semua keluarga dan tamu Anda, Anda perlu:
- sekitar 700 gram daging babi segar. Daging harus dipilih berdasarkan warna, semakin dekat warnanya menjadi merah muda, semakin muda, enak dan lebih segar;
Anda juga perlu memberi perhatian khusus pada kualitas daging babi - sering ada urat dan urat di dalamnya, ini membuatnya sulit untuk dimasak dan menimbulkan ketidaknyamanan saat makan.
- beberapa telur. Telur juga harus dipilih berdasarkan warna. Semakin gelap warnanya, semakin baik dan segar;
- dua hingga tiga sendok makan kecap atau jus lemon (secukupnya);
- bumbu: bumbu untuk daging, bawang putih cincang kering, garam, merica, peterseli cincang kering, sekitar 10 lembar daun salam dan jumlah daun mint yang sama. Tuang semua bumbu dalam sekitar satu sendok teh, atau sesuai keinginan dan kebijaksanaan Anda. Lebih baik mengambil sayuran kering, karena tidak layu selama proses rendaman dan tidak kehilangan rasa dan baunya;
- satu bawang besar;
- paket rata-rata saus mayones atau paket kecil krim asam - opsional.
Metode memasak
Ambil mangkuk yang dalam dan letakkan 5 lembar lavrushka dan mint di bagian bawah, secara bergantian. Bilas daging dengan baik di bawah air hangat, keringkan melalui saringan dan potong kecil-kecil. Kocok daging babi secara menyeluruh di kedua sisi dengan palu khusus, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan telur ke daging, aduk campuran ini dengan baik. Anda perlu menambahkan semua bumbu ke dalam campuran daging dan telur. Pertama garam dan merica, lalu bumbu untuk daging, lalu bawang putih dan peterseli. Campur semuanya dengan seksama.
Tuang mayones atau krim asam pada daging, gosok semua bagian dengan baik. Bawang harus dipotong menjadi cincin besar dan ditambahkan ke daging. Tuangkan kecap atau jus lemon di atas daging, tetapi jangan diaduk. atas dengan sisa lavrushka dan daun mint.
Masukkan rendaman yang sudah jadi ke dalam lemari es selama sekitar satu jam. Maka Anda perlu mengeluarkannya dan membiarkannya hangat selama satu jam lagi. Kemudian mulailah memasak segera. Daging dapat dilapisi tepung roti dengan tepung atau remah roti, jika diinginkan, dan digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Menggoreng dengan mentega atau lemak akan memberikan rasa spesial pada daging.
Daging paling baik disajikan di meja, seperti yang mereka katakan, dengan panas - dengan panas. Anda tidak boleh meremehkan jus yang dikeluarkan dari daging, karena sangat lezat. Sajikan daging dengan setangkai peterseli atau basil untuk rasa segar dan gurih. Anda dapat menyajikan daging dengan lauk atau hanya sesendok krim asam, atau Anda bahkan dapat membuat kebab dari rendaman yang dihasilkan - rendaman seperti itu akan cocok dengan segalanya dan akan menyenangkan tamu dan orang yang Anda cintai. Silakan dinikmati makanannya!
