Keuntungan besar dari sayuran rebus (atau semur) adalah betapa mudahnya mempersiapkannya. Anda dapat bereksperimen dengan proporsi yang berbeda dari bahan apa pun yang Anda miliki. Sayuran segar, beku dan bahkan acar atau kalengan digunakan. Hanya waktu yang dihabiskan untuk merebus dan urutan penempatan produk yang akan berbeda. Anda dapat mengambil jumlah yang sama dari setiap sayuran, atau Anda dapat membuat salah satunya sebagai yang utama, dan menambahkan sisanya dalam porsi kecil hanya untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan. Ada banyak pilihan, pilihan resep hanya tergantung selera Anda.
Itu perlu
-
- Rebusan Provencal:
- 2 bawang;
- terong;
- 2 zucchini;
- 2 siung bawang putih;
- 200 gram tomat dalam jus mereka sendiri;
- 2 buah. lada manis;
- 200 gram kacang putih kalengan;
- 1 sendok teh. kaldu ayam (bisa dibuat dari kubus);
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 100 gram Anggur Putih Kering;
- 200 gram potongan-potongan kecil daging;
- garam
- merica dan bumbu kering secukupnya.
- Sayuran rebus dalam wajan:
- 3 bawang;
- 2 buah. paprika manis
- 250 gram tomat;
- 2 zucchini sedang;
- 1 ikat seledri
- 2 sdm minyak zaitun;
- 1 sendok teh cuka anggur;
- garam dan bumbu lainnya secukupnya.
- Sayuran rebus dalam oven:
- 2-3 bawang;
- 1 wortel besar;
- 200-300 gram. kubis putih;
- 200-300 gram. champignon;
- 5-7 kentang sedang;
- 150-200 ml minyak sayur;
- garam
- lada hitam giling
- daun salam
- kunyit (atau rempah-rempah lainnya sesuai selera).
instruksi
Langkah 1
Rebusan Provencal.
Potong zucchini dan terong menjadi kubus kecil 2x2 cm, potong bawang putih dan bawang bombay. Potong paprika menjadi irisan. Kupas tomat, potong (jika besar). Bilas dan keringkan kacang. Tuang minyak ke dalam wajan atau wajan, panaskan. Goreng daging cincang dengan api besar selama 5-7 menit, aduk terus. Tambahkan bumbu, sayuran, dan anggur putih. Rebus selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian tuangkan kaldu yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit sampai empuk.
Langkah 2
Sayuran rebus dalam wajan.
Kupas lada dengan membuang bijinya dan potong-potong. Buang kulitnya dari tomat, potong-potong sampai lembek. Potong labu menjadi irisan. Tuang minyak ke dalam wajan yang lebar dan dalam, panaskan. Tempatkan bawang cincang. Tumis dengan api kecil, aduk terus. Tambahkan sisa sayuran, rempah-rempah, dan cuka anggur. Tutup dan didihkan pada suhu minimum selama 30 menit. Ingatlah untuk mengaduk hidangan secara berkala.
Langkah 3
Sayuran rebus dalam oven.
Dalam piring dengan bagian bawah yang tebal (lebih disukai besi tuang) masukkan bawang, potong setengah cincin, dan sedotan wortel. Potong bumbu dan taburkan pada sayuran (serta setiap lapisan berikutnya). Potong kubis, tempatkan setelah wortel. Potong champignon menjadi potongan-potongan, tambahkan ke piring. Letakkan irisan kentang di atas semua sayuran. Gerimis dengan minyak, tutup. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 200 derajat sampai kentang matang, sekitar 30-40 menit.
