Daging sapi berserat sering kali keras karena cara memasak yang tidak tepat dan resep yang tidak tepat. Bahan-bahan yang tidak biasa dan saus yang paling umum akan membantu membuat daging sapi empuk.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- daging sapi - 500 gram;
- kiwi - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak zaitun - 3 sdm sendok;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk secukupnya.
- Untuk resep kedua:
- daging sapi - 500 gram;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 300 gram;
- minyak sayur - 50 gram;
- keju - 100 gram.
- Untuk resep ketiga:
- daging sapi - 700 gram;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- tepung - 1 sdt;
- mustard - 1 sdt;
- garam - 1/2 sdt;
- krim asam - 1 gelas.
instruksi
Langkah 1
Untuk Daging Sapi & Kiwi, kupas 2 buah, parut halus dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Potong satu pon daging sapi menjadi irisan pendek tipis dan campur dengan pure kiwi. Agar jus menjenuhkan daging, biarkan dalam rendaman selama setengah jam.
Langkah 2
Kupas tiga siung bawang putih dan tambahkan dagingnya, melewati pers. Kemudian campur semua bahan dengan baik dengan tangan Anda. Tuangkan 3 sendok makan minyak zaitun ke bagian bawah panci dengan dasar yang tebal dan tempatkan lapisan daging bersama dengan bumbunya.
Langkah 3
Bumbui daging dengan garam dan lada hitam, lalu tutup dengan air hingga menutupi seluruh daging. Tutup panci dengan penutup dan panaskan. Rebus daging dengan api kecil selama sekitar 50 menit.
Langkah 4
Membuat Daging Sapi Keju yang Lembut. Untuk melakukan ini, potong 500 gram daging menjadi beberapa bagian dan kocok rata dengan palu di kedua sisi. Bumbui dengan garam, merica dan gerimis dengan 2 sendok makan jus lemon. Sisihkan selama setengah jam.
Langkah 5
Kocok dua butir telur ayam dengan sedikit garam menggunakan mixer atau pengocok. Letakkan 300 gram tepung terigu di atas piring datar. Celupkan daging ke dalam telur, lalu ke tepung dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Tempatkan daging yang sudah jadi dalam panci dan taburi dengan keju keras parut. Untuk melelehkan keju, tutup panci dengan penutup dan bungkus dengan handuk.
Langkah 7
Untuk Daging Sapi Sour Cream Saus Mustard, potong 700 gram daging ukuran sedang. Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke bagian bawah panci dan tambahkan daging sapi. Iris satu bawang besar dan aduk dagingnya. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama satu setengah jam.
Langkah 8
Giling satu sendok teh tepung dengan jumlah mustard dan setengah sendok teh garam yang sama. Kemudian tuangkan dalam satu gelas krim asam dan tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke panci daging sapi dan bawang. Campur semua bahan dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit lagi.
