Menjelang perayaan, nyonya rumah yang ramah selalu berpikir untuk memperkenalkan hidangan baru kepada para tamu, lebih baik di awal liburan, sehingga suasana hati segera menjadi magis dan suasana santai. Cara yang baik untuk melakukannya adalah dengan membuat salad jamur dan ayam gurih yang memuaskan sekaligus tidak biasa.
Salad yang menggugah selera dengan jamur dan ayam
Bahan:
- 300 g champignon;
- 500 gram dada ayam;
- 2 jeruk;
- 20 g peterseli;
- 40 g ceri atau cranberry kering;
- 100 ml minyak zaitun;
- 80 g yoghurt alami ringan;
- 1/3 sdt lada hitam bubuk;
- garam.
Rebus dada ayam dan jamur sampai empuk dalam air asin, dinginkan. Buang kulitnya dan potong daging menjadi kubus besar, jamur menjadi irisan kecil. Rebus buah beri dengan air mendidih. Potong daun peterseli. Jeruk bebas dari kulit dan film perantara. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad, bumbui dengan yogurt dan minyak zaitun, merica, garam secukupnya dan aduk perlahan.
Salad jamur dan ayam pedas
Bahan:
- 400 g champignon;
- 600 g dada ayam rebus atau rebus;
- 2 bawang;
- 250 g plum diadu;
- 180 g mayones;
- 1 sendok teh garam;
- minyak sayur.
Kupas bawang, potong dengan pisau dan goreng dalam minyak sayur sampai transparan. Tambahkan irisan jamur di sana dan masak sampai cairan yang dikeluarkan menguap, garam sedikit. Bagilah payudara menjadi serat dengan jari-jari Anda atau potong-potong. Cuci plum dan potong halus.
Susun salad, letakkan dalam lapisan yang rata dengan urutan sebagai berikut: sepertiga ayam, sepertiga panggang jamur, sepertiga prune. Ulangi langkah ini dua kali lagi untuk sisa makanan, oleskan mayones pada setiap lapisan piring puff. Dinginkan camilan hangat selama 2 jam.
Salad yang tidak biasa dengan jamur dan ayam segar
Bahan:
- 200 g champignon;
- 250 g dada ayam rebus;
- 300 g potongan nanas kalengan (tanpa cairan);
- 50 g kenari;
- 3 daun selada;
- 1 siung bawang putih;
- 1 butir telur ayam;
- 100 gram krim asam;
- 50 ml jus lemon;
- masing-masing 25 ml kecap dan minyak zaitun;
- 1/2 sdt masing-masing kemangi kering, gula, garam dan mustard kering.
Buat sausnya dulu. Untuk melakukan ini, giling telur dalam mangkuk blender (harus pada suhu kamar!), Tambahkan garam, mustard, gula, kemangi secara bergantian, lalu tuangkan minyak zaitun, kecap, jus lemon, tambahkan bawang putih parut. Terakhir, tambahkan krim asam dalam porsi kecil, aduk rata dengan kecepatan sedang hingga halus dan dinginkan selama setengah jam.
Keringkan kacang dalam wajan kering dan hancurkan ringan dengan naksir. Bilas jamur segar, keringkan dengan handuk kertas dan potong tipis memanjang. Letakkan piring besar dengan daun selada, oleskan irisan ayam, kenari, jamur di atasnya, tuangkan saus dan tutup dengan nanas.
