Daging sapi adalah daging yang cukup keras. Untuk membuatnya lembut, berair dan mudah dikunyah saat selesai, perlu dimasak dalam waktu yang lama. Tapi bagaimana jika waktu hampir habis? Ada beberapa cara Anda bisa memasak daging sapi lebih cepat dari biasanya.
Itu perlu
- - daging sapi;
- - 1-2 bawang besar;
- - minyak sayur;
- - garam;
- - cuka;
- - mustard;
- - panci presto.
instruksi
Langkah 1
Tuangkan setengah panci air di atas api besar. Saat air mendidih, kecilkan api dan celupkan daging ke dalam panci.
Langkah 2
Cara ini cocok jika Anda hanya membutuhkan daging dan tidak menggunakan kaldu. Sup darinya akan menjadi tidak harum dan enak seperti jika Anda menuangkan air dingin ke atas daging dan memasak dengan api kecil.
Langkah 3
Selain itu, daging sapi akan matang berkali-kali lipat lebih cepat jika tidak dimasak utuh, melainkan dipotong kecil-kecil. Pada saat yang sama, sebelum direbus, dagingnya bisa digoreng sedikit dalam minyak sayur dalam wajan.
Langkah 4
Daging sapi bisa diasinkan sebelum dimasak. Gunakan 1-2 bawang bombay besar tergantung jumlah dagingnya. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Garam sedikit.
Langkah 5
Buat potongan kecil pada daging sapi. Kirim daging ke semangkuk bawang. Gerimis dengan sedikit cuka. Dinginkan selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan daging dari bawang dan masak sesuai resep yang Anda inginkan.
Langkah 6
Komposisi bawang dapat diganti dengan mustard. Ambil mustard yang sudah jadi, lumuri daging sapi dengan itu di semua sisi. Biarkan selama sekitar setengah jam dan kemudian cuci dengan baik di bawah air mengalir.
Langkah 7
Jika tidak ada waktu untuk mengasinkan daging, tambahkan 1-2 sendok teh mustard yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan daging. Ini akan membuat daging sapi lebih lembut, dan kaldu akan memiliki rasa yang tidak biasa. Jika Anda tidak menyukai rasa mustard, jangan khawatir, baik rasa maupun baunya akan hilang selama proses memasak.
Langkah 8
Jika, sebelum dimasak, daging dikocok sedikit dengan palu khusus atau bagian belakang pisau, daging akan lebih cepat lunak saat dimasak.
Langkah 9
Gunakan pressure cooker untuk hidangan daging sapi. Dengan bantuannya, waktu memasak untuk ramuan apa pun berkurang beberapa kali.
