Daging sapi dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan meriah yang kompleks dan cukup sehari-hari. Untuk membuat dagingnya berair dan empuk, dan persiapannya membutuhkan waktu sesingkat mungkin, rebus dalam panci dengan berbagai aditif atau buat irisan daging yang berair. Yang tersisa hanyalah menyiapkan lauk yang cocok - dan hidangan utama untuk makan siang atau makan malam sudah siap.
Itu perlu
-
- Daging sapi dalam bir:
- 900 gram daging sapi;
- 600 ml bir hitam;
- jus dan kulit satu jeruk;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 30 gram mentega;
- 2 sendok makan tepung;
- 1 sendok teh garam
- 0,5 sendok teh pala;
- 2 siung bawang putih;
- 2 bawang besar;
- 1 sendok teh gula merah
- lada hitam giling;
- Daun salam.
- Burger buatan sendiri:
- 900 g daging sapi tanpa lemak;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Daging sapi dalam bir memiliki rasa yang sangat tidak biasa dan lembut. Potong pinggang menjadi kubus kecil dan gulingkan dalam campuran garam, merica, tepung dan pala bubuk. Campurkan setengah mentega dan minyak dalam panci dan goreng setengah kubus daging sampai berwarna cokelat. Letakkan di atas piring, tuangkan sisa mentega ke dalam panci, dan tumis daging sapi untuk kedua kalinya.
Langkah 2
Tumis bawang merah dan bawang putih cincang halus dalam sisa minyak selama sekitar 5 menit. Tambahkan gula merah dan panaskan campuran selama satu menit lagi sampai gula berubah menjadi karamel.
Langkah 3
Masukkan daging ke dalam panci, tutup dengan bir, tambahkan jus jeruk, daun salam, dan setengah kulit. Didihkan campuran, kecilkan api, dan masak daging sapi sampai empuk. Jika daging sudah empuk, beri garam, tambahkan merica bubuk dan pala, taburi dengan sisa kulitnya. Sajikan daging sapi dalam bir dengan kentang panggang atau rebus dan salad hijau.
Langkah 4
Dengan sangat cepat, Anda dapat menyiapkan hidangan makanan cepat saji yang khas - hamburger. Sandwich potongan daging sapi buatan sendiri jauh lebih enak dan sehat daripada rekan restorannya. Masukkan daging yang telah dipotong melalui penggiling daging dua kali - potongan pinggang, pantat, atau bagian bawah tulang belikat. Buta empat roti bundar yang tebal.
Langkah 5
Panaskan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tempatkan burger dan panggang selama tiga menit di setiap sisinya. Jangan menekan irisan daging, jika tidak jus yang lezat akan keluar darinya dan dagingnya akan kering. Saat membalik burger, taburi dengan garam dan merica. Jika Anda menyukai daging yang matang, biarkan dalam wajan selama beberapa menit lagi.
Langkah 6
Potong roti bundar biji wijen menjadi dua. Tempatkan daun selada hijau dan irisan daging di dalamnya. Sajikan burger dengan saus tomat, mustard manis, sayuran, dan kentang goreng.
