Pancake adalah hidangan tradisional Rusia. Ada banyak resep untuk persiapan mereka. Cobalah membuat panekuk dengan air mineral, berbeda dengan yang biasa, mereka menjadi lebih elastis dan empuk.
Cara memasak pancake dengan air mineral
Untuk membuat pancake, ambil 500 ml air mineral, 1 gelas tepung, 2 sendok makan minyak sayur, 3 butir telur, 2 sendok teh gula, sedikit garam.
Tuang air mineral ke dalam panci atau mangkuk, tambahkan telur, gula, garam ke dalamnya, tuangkan minyak sayur. Aduk semuanya dengan baik. Aduk terus dan tambahkan tepung. Adonan harus mendapatkan konsistensi krim asam cair. Sisihkan dan biarkan selama setengah jam.
Untuk menggoreng pancake, sebaiknya menggunakan wajan besi cor atau wajan yang memiliki lapisan anti lengket dan sisi rendah. Taruh di atas api. Setelah wajan panas, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Untuk mencegah panekuk menempel di bagian bawah piring, Anda harus memanaskannya dengan baik.
Tuang sebagian adonan ke dalam wajan agar merata di permukaannya. Untuk melakukan ini, dengan gerakan melingkar tangan Anda, buka piring sehingga panekuk menyebar di bagian bawah dalam lapisan yang rata, dan taruh kembali di atas kompor.
Jika pancake pecah saat dimasak, tambahkan tepung ke dalam adonan, tetapi jangan terlalu banyak, jika tidak akan menjadi terlalu kental.
Panggang pancake di satu sisi, balikkan dengan spatula, goreng di sisi lain sampai empuk. Sajikan panekuk siap pakai panas dengan krim asam atau sesuatu yang manis: selai, selai, susu kental, dll.
Lumpia
Anda bisa membuat lumpia jika Anda suka. Itu bisa apa saja: daging cincang, hati, keju cottage, telur, dll. Siapkan isian panekuk daging cincang. Anda membutuhkan: 300 g daging giling atau babi, 1 bawang bombay, sedikit garam, merica bubuk, bumbu secukupnya.
Kupas dan cincang halus bawang, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang ke dalamnya, aduk dan goreng sampai empuk. Masukkan garam, merica, dan adas cincang halus ke dalam isian.
Untuk menyiapkan jenis isian berikutnya, ambil 1 gelas keju cottage, 1, 5 sdm. sendok makan gula pasir, 1 butir telur, 1 sendok teh tepung, 3 g vanilin, garam - secukupnya. Gosok keju cottage melalui saringan atau giling melalui penggiling daging, tambahkan telur, gula, garam, tepung, vanilin dan campur semuanya. Jika diinginkan, tambahkan kulit lemon atau jeruk, buah manisan cincang atau sedikit kacang cincang, kismis.
Lipat pancake dengan cara berikut. Tempatkan 2 sendok teh isian di tengah panekuk, lalu gulung sisi-sisinya. Kemudian lipat bagian melintang pancake sehingga Anda mendapatkan amplop.
Jika ada banyak pancake yang diisi, Anda dapat membekukannya untuk digunakan di masa mendatang.
Goreng amplop di kedua sisi dalam wajan dalam minyak dan sajikan panas.
