Di musim panas, resep mentimun asin ringan menjadi relevan. Resep yang menarik adalah mentimun asin ringan dengan air mineral, yang menurutnya Anda akan membuatnya enak dan renyah.
Itu perlu
- - 500 g mentimun;
- - 500 ml air mineral bersoda;
- - setengah ikat adas segar;
- - 5 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh. sesendok garam kasar;
- - 5 buah. kacang polong allspice;
- - 3 tunas anyelir;
- - 1 daun salam;
- - sepotong cabai.
instruksi
Langkah 1
Bilas mentimun, rendam selama 4 jam dalam air dingin. Tidak perlu memotong kuncir kuda; selama waktu ini, ganti air 3 kali.
Langkah 2
Bilas adas, keringkan di atas tisu, potong. Kupas siung bawang putih, cincang kasar, cincang paprika pahit. Taruh setengah dari adas, bumbu di bagian bawah toples, taruh mentimun di atasnya, dan sisa adas dan bumbu di atasnya. Jika Anda berencana untuk mengasinkan mentimun, maka disarankan juga untuk menambahkan daun ceri, kismis hitam, mint, akar lobak ke dalam toples.
Langkah 3
Isi mentimun dengan air mineral berkarbonasi tinggi, tutup toples dengan serbet, biarkan selama sehari pada suhu kamar (jika panas di luar, biarkan selama 3-4 hari). Setelah itu, tutup toples dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es. Selama periode ini, air garam akan menjadi sangat harum, dan warna mentimun menjadi zaitun.
Langkah 4
Mentimun asin siap pakai dengan air mineral dapat disajikan dengan kentang rebus, juga baik disajikan dengan bacon beku, roti buatan sendiri, telur rebus. Mereka ternyata cukup asin, aromatik, renyah. Simpan dalam toples di lemari es selama tidak lebih dari seminggu, maka mereka akan mulai memburuk, menjadi berlendir.
