Banyak ibu rumah tangga suka memanggang panekuk, sehingga menyenangkan orang yang mereka cintai dengan tak terlukiskan. Dan masing-masing memiliki resepnya sendiri. Dan ada juga yang baru mulai belajar. Sebagai aturan, satu set produk standar termasuk dalam adonan pancake: tepung, susu, telur, dan mentega. Tetapi jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, maka lihat lebih dekat opsi membuat panekuk dalam air mineral. Dan untuk membuatnya sangat halus, tipis, dan luar biasa enak, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa sederhana.
Itu perlu
- - air mineral (dengan gas) - 400 ml;
- - susu - 400 ml;
- - tepung - 3 cangkir (sekitar 400 g);
- - telur ayam besar - 1 pc.;
- - mentega - 50 g untuk adonan dan 50 g untuk pelumasan (opsional);
- - gula pasir - 2 sdm. l. tanpa slide;
- - garam - 0,5 sdt;
- - minyak sayur - 1 sdt;
- - penggorengan.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan mangkuk atau panci yang dalam untuk membantu mengaduk adonan. Pecahkan telur ke dalamnya, kocok ringan dengan garpu dan tuangkan susu.
Langkah 2
Lelehkan mentega sampai cair dalam penangas air atau microwave. Tambahkan ke dalam campuran telur dan susu bersama dengan garam dan gula. Aduk rata dengan sendok, kocokan atau mixer dengan kecepatan rendah.
Langkah 3
Kemudian tuangkan air mineral dan aduk dengan tangan. Setelah itu, tambahkan tepung di beberapa bagian, aduk terus, dan perhatikan konsistensinya. Ketebalan produk jadi akan tergantung pada jumlah tepung. Karena itu, jika Anda ingin mendapatkan pancake yang lebih tipis, adonan tidak boleh lebih tebal dari kefir yang dibeli.
Langkah 4
Saat adonan sudah siap, biarkan selama 30 menit pada suhu kamar untuk menyeduh sedikit. Maka itu akan menjadi lebih seragam, akan lebih mudah untuk mendistribusikannya di atas permukaan wajan, dan pancake akan terbalik dengan baik.
Langkah 5
Setelah waktu berlalu, ambil wajan (sebaiknya wajan besi atau yang khusus untuk pancake). Panaskan dengan baik. Anda perlu memanaskan setidaknya 4-5 menit. Untuk panekuk pertama, tuangkan sedikit minyak sayur atau gosok bagian bawahnya dengan sepotong ekor lemak atau bacon.
Langkah 6
Aduk adonan, isi 3/4 sendok dan tuangkan ke tengah wajan agar merata ke seluruh permukaan. Ketika sekitar 30 detik telah berlalu, periksa pancake. Jika bagian bawahnya menjadi kemerahan, itu harus dibalik dengan cara apa pun yang nyaman - dengan dua tangan atau dengan mencongkelnya dengan spatula. Panggang sisi lain panekuk sampai muncul warna cokelat yang sama, lalu pindahkan ke piring. Pada saat yang sama, jika diinginkan, produk jadi dapat diolesi dengan mentega cair menggunakan kuas kuliner.
Langkah 7
Panggang sisa adonan pancake dengan cara yang sama. Aduk adonan sedikit sebelum menyendok sendok. Masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam air mineral dalam tumpukan dan sajikan bersama susu kental, selai, keju cottage, dan sebagainya.
